怀想许久未写谈吃，饮食，有对比就会有素材。素材来源，食街紧挨两家的档口。
怀想首先介绍第一家档口，是夫妻档，平素两人二人搭配，男炒，女配菜。早些时候，档口主营各式炒饭。台面上可见切碎玉米，火腿肠，叉烧之物。最近微信付款，得知此档口注册名“罗将来家常点炒炒饭”。口音，长相，判定其为本地人，这次看其店名，证实其湖北人身份了。
罗家隔壁的档口——"川味香盖浇"。属于后起之秀，论资排辈，来食街的资历，比罗将来档口要晚。川味香档主与配菜之人，开始为姐弟打下手，姐姐一脸福相，刀工了得。点餐时必定站在一旁细心观看其刀法。后姐负责配送供给，不经常露面。配菜之人，换为一贵州小伙。
川味香起初来食街，食客盈门，饭点人多拥塞。后推出手机点餐自取功能
后见其隔壁罗将来，也改头换面，炒饭食材不见，也换上和罗食材主营即点即炒的炒菜了，猜其应是有意竞争吧。
后得知竟有如此凑巧之事，两家师傅都姓罗，盖浇饭档主名曰“罗仕伟”。将来，仕伟，都暗含日后未来之意。将来已是小吃街档主，可见仕伟，则并无仕途上的卓越通达，却在厨艺上造诣颇深。
两家共有的菜式 :红烧鱼块。
川味香仕伟家的鱼块，则用的是冻鱼块，每次点时用筷子拨弄取出。曾见其做法，他第一遍过油微炸捞出，再把油倒出，锅内调配汤汁，配上青椒胡萝卜，再猛火翻炒。鱼块有汤汁浸染，豆瓣调配酱汁完美浸入。九块左右的鱼下饭，咸香适口，有时不过嘴瘾，则觉得数量偏少。
将来家的鱼块胜在新鲜，开膛破肚的鱼块装盘放于桌面，都可看到，抓取配菜时看似份量居多，没曾想出锅装盘时，盒内竟有蒜头数块，咸淡刚好，但汤汁过多，鱼块已然松散不成型，不过嘴瘾。
前者胜在新鲜可见，但后期烹调效果不佳，后者用冻鱼，味道调配老练，入味尚好。
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