秋冬美食--糖渍金桔的做法(必收藏)
作者/江琼
原创/223篇
微信/11560699
新鲜金橘
每年12月份，正是金桔挂满枝头的时候。水果正当季是最健康最美味也最便宜的时候。我每次都会买上一些金桔，做一罐糖渍金桔，给孩子们当饮料，顺便化痰止咳，预防感冒。
做糖渍金桔特别简单，很多人问我做法，干脆就分享在这里，方便大家随时查阅。黄灿灿的金桔特别好看，做成糖渍金桔后颜值丝毫不打折，还更漂亮哦。
做好的成品
原材料：金桔800g，石蜂糖150g，桂花少许
1.买回来的金桔去蒂，用清水冲洗干净，再用盐水泡10分钟左右。
去蒂洗干净
2.用小刀在金桔上划4刀，让金桔开个小口。
用刀划小口子
3.用刀把金桔压瘪。（如果够勤快，也可以把金桔籽用牙签叼出来，这样金桔没有苦涩味）
压瘪去籽
4.把锅洗干净无油状态，倒入切好的金桔和石蜂糖。
加入石蜂糖
5.锅内加一碗水，大概到金桔的一半位置。
烧开慢煮
6.大火烧开，小火慢熬，熬到糖水汁浓浓的，能看到金桔变软变黄，内里透明时关火收汁。
秋冬美食--糖渍金桔的做法(必收藏)
7.加入少许桂花，金桔漂着桂花香～
熬成汤汁
8.放凉后装入无水无油干净的玻璃瓶里。平时可以泡水喝，也可以当零食，也可以用来放燕窝里哦～
大功告成
功效：
秋冬季节，正是感冒多发季，存上这么一小罐，可以当蜜饯吃，开胃又解馋；也可以加些水调成金桔汁，生津止渴，预防感冒……
2、另外，金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒，可以防治感冒、降低血脂。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
成品
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