很多人问及我来厦门的缘由,我的回答永远是因为暖和。
其实很多时候问题的答案就是这么简单,比如为什么一个大学生要来做迎宾,我的答案是因为食宿。
在我孤身一人来到厦门,身上没多少零花钱的时候,立马解决吃住的问题就显得极为迫切。恰巧一家餐厅LED上的几行字“招聘迎宾,提供食宿,薪资面议”。毫不犹豫的进店面试,然后很快就搬去了员工宿舍。
骑驴找马,这是我选择在这家餐厅上班的第一个念头,等我把周遭的环境摸透了,身上有那么点积蓄了我就跳槽。只是后来,终究没了换工作的念头,于是毕业后第一份工作就这样持续了两年多,再也没换过。
朋友得知我在做迎宾时立马露出惋惜的表情,学习成绩那么好,你值得更好的工作!
父母知道我在做迎宾时立马显现出恨铁不成钢的样子,你这是在吃青春饭,懂吗?
没人理解支持我,他们的冷水泼得我一度也开始否定自己,但是我觉得不管怎样我得支持我自己,别人洗厕所都能洗的那么亮,我当个迎宾肯定也是最出色的迎宾!
现在的大学生,总是喜欢眼高手低,自己瞧得上的工作,工作却瞧不上你,工作瞧得上你的,你又瞧不上它,高不成低不就。我一大学生做迎宾怎么啦,我又不是做什么不正当的职业,你们凭什么给我泼冷水!
当我做迎宾8个月后我升上了楼面主管,薪水比身边大学同学大多都高很多,再也没人说我是吃青春饭的。可是没人知道我有多努力。
01 练习微笑和声音
餐饮行业也属于服务行业,而服务行业离不开微笑。尤其是迎宾更是一家餐厅的门面,微笑和热情就显得尤为重要,为了练好微笑,我使用了笨办法,没客时就咬着一支笔露出标准的8颗牙齿,同时把每天自己所看到的一些趣事儿拿本子记下来,笑不出来时就多看看。时间久了,总是会听到客人夸奖我的笑容很真诚,让人看了想多吃两碗饭。
迎宾还有一项重要工作就是接受电话预订餐位,虽说不用面对面交流,但我也觉得声音也是有感情的,你的声音是冷淡是热情,是不耐烦是友善,是板着脸的还是微笑着的,客人其实都听得出来,所以我私下里也有可以去练习了一下声音,后来很多客人听声音就知道是不是我本人,我的声音也给别人留下了深刻的印象。
02 执行力
一个团队是否高效,要看看团队成员的执行力如何。我还有个特点就是上级的指令第一时间回复,然后立马去做,如果比较困难的事情我也会先去做,实在做不了再反馈,很多人被要求做事情时总是表现出很不情愿的样子然后找很多借口说有多困难,我不会这样。
记得刚上班没多久,遇到公司周年庆,需要我们表演节目。当时店长让我也表演一个节目。我实在没什么才艺,但是又拒绝不了,心想就豁出去了。从网上找了一个舞蹈视频,苦练了一个月,最后不曾想在周年庆上一战成名。我都没发现原来有时候逼一下自己,自己可以做得这样好。
当你的执行力成为你的优势时,虽说上级交给你的工作会越来越多,但同时意味着你已经开始有核心竞争力了,你在上级的心目中开始变得有价值,而不是可有可无随时都可以被人取代。
03 主动跟客人沟通
现在我微信上很多好友都是我的客人,我不过是一名小小的迎宾,但是我依然赢得了一些客人的信赖,而这些客人并不是我主动发名片赢来的,有的是被我的笑容感染主动找我要名片的,有的是我跟他们简单沟通中得到他们信任,然后互加了微信。
我没做过销售,甚至很少当众讲话。我有些内向,起初见到客人时我只会微笑,客人问什么就答什么,后来觉得这样不行。把客人带到用餐区还有一点路程,如果一路上不说一句话感觉特别尴尬,于是我就观察他们的穿着打扮,然后主动找话题聊,时间久了我发现自己表达能力越来越好了,人也开朗多了。
04 抓住机遇
在迎宾岗位上待了7个月后,有一天公司发了竞聘通知,凡满6个月的员工只要有意向,都可以参加储备干部竞聘,竞聘成功,实习期一个月后升为楼面主管。这是一个多么好的机会,当时心里还是挺担忧的,因为楼面主管都是从服务员起来的,而我只做了迎宾,对服务员的工作都不太清楚,更何况主管呢,我觉得自己不太胜任,谁知店长一直鼓励我,我也就参加了。
竞聘分为面试部分和笔试部分,笔试我倒不怕,我怕的是面试,面试是8分钟演讲,内容包括自己的优势,对竞聘岗位的认知以及竞聘成功后你会怎么做这几方面。
虽说自己没有胜算的把握,但我觉得还是要尽力。于是我认真写稿,看《演说家》,然后给店长修改,修改好后每天对着镜子练习 ,练到最后我自己竟然被自己感动哭了。
去竞聘的时候,站在台上,面对着评委,脑子一片空白。突然想起周年庆跳舞了,于是对着评委说了一句“不知道为什么,一往这舞台上站立马就想跳舞”。如果有人真让我跳舞,我会说穿着包裙不方便,我已经想好了这个退路。这话刚说完,台下掌声雷动,突然就不紧张了。果然最后在所有竞聘者中,我以面试笔试第一的成绩成为了楼面主管。
幸运吗?很多人说我很幸运,我是第一个直接从迎宾上主管的,很多人工作了几年一直都是服务员,可是我就用了7个月。但是我知道,这是我努力的结果。
因为是迎宾,每次领导来公司时第一个看到的就是我,我的微笑和热情被他们表扬过很多次,周年庆上那支一战成名的舞蹈,当时领导也在台下,还有面试时我的那句开场白……我想光这些应该就足以给领导留下很深刻的印象了吧。
要始终相信,只要尽力做好每件事情,不管在怎样的岗位,你都会发光的。我大学毕业在餐饮做迎宾,可是so what?我依旧做的很好很棒。所以希望我的学弟学妹们找工作不要那么挑,别怕吃苦。咱还年轻,任何工作对于咱都是种磨练。那句广告词儿怎么说来着,年轻就要醒着拼,所以趁咱年轻,拼一把!
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