常山胡柚（1）

战友给我快递了两箱胡柚，沉沉的约有四十余斤。说是这个品种的柚子全国范围内惟有常山的气候、土壤等自然环境下才适宜种殖。其口味独特。目前宁波的果品市场上得难见到。嘱我尝吃后写文字。我笑而应诺。

打开箱子，随意取出一枚。初视之，皮金黄，形似梨，个较小，其貌不扬。比之动辄脑袋大小的文旦蜜柚，很显袖珍。然拈在手中，又分明感到饱满、厚实。与其他许多橘类水果一样，因包囊紧密，故剥皮稍显费力。用水果刀在其顶部十字形划开数刀，便可用手轻轻掰开了。随着果皮的片片脱落，阵阵柚香便弥漫开来，渐由淡变浓郁，闻之不由得口舌生津。我想，世上一切美好的东西都不会唾手可得吧？无限风光往往是渐入佳境，不可能一开始即一览无余。剥柚皮犹如替美人脱衣，一件件细致入微，过程中满是即将尽情饱欲的期待。但是且慢！剥掉了柚皮也未到你大快朵颐的时候哩！因为此时果肉外尚裹着一层棉絮状的白色薄囊，你还得再费点耐心，用手指轻轻掇去。很快，一团圆圆的、金黄的、纹理清晰、晶莹剔透的胡柚肉就完整呈现出来了。此时你当然可以取下一瓣放进嘴里，先不忙咀嚼，然其在舌尖上停留一会，感受一下柔软的清凉。然后上下齿轻啮，待肉汁飞溅，你首先会感到一种适可而止的甜，甜得不是很猛烈。紧接着是恰到好处的酸，酸得又很端庄。细咂之下，又有一丝丝苦味，但苦得呢又是那么温婉，一点都不粗鄙。能把这三种味道完美圆融在一起，酸甜适宜，甘中微苦，我想这大概就是常山胡柚的独特之处吧？

我致电感谢战友的美意馈赠，又怪其送我太多。但他说，常山胡柚与其他果品不一样，极耐贮藏。自十一月开始采摘，可一直存之于来年五月哩！且放置愈久，风味越佳。

芸芸众果，吾独爱胡柚！

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