凉拌红薯叶

凉拌红薯叶开胃爽口又消暑，是非常适合夏天吃的凉菜。

食材

红薯叶、大蒜、小米辣

制作步骤

1、红薯叶梗去掉外皮，清水洗干净放开水中焯水一分钟，捞出，然后过凉水，沥干水分。

2、调配酱汁 : 碗中加入小米辣、白芝麻、大蒜末、米醋、辣椒油、少许白糖、盐、蚝油、香油、搅拌均匀。

3、红薯叶切成段， 浇上调配好的酱汁， 搅拌均匀即可。