蒸馒头

暑假自己变成了彻头彻尾地一位家庭主妇，每天都斟酌着做什么饭。特别是中午，如果不想法变花样做饭，一天三顿都是馍菜汤，馒头成了主打，我隔两天都要蒸一次馒头，大热天我也不愿意干。老张说：“你不会买馍？”我会，五块钱馒头吃一天，我觉得浪费。不如自己动手蒸。

早上发一盆面，不到中午就开了。钻进厨房如同走进桑拿间，尽管吹着电扇，流动的也是热空气。我脖子里搭条毛巾就像一位大厨，揉面揉得汗流浃背。先做一锅拍油卷子，再做一锅拍馒头。

以前在电磁炉上蒸过两次，都觉得欠火候，馒头发粘，没有地锅蒸得喧软。地锅在院子里，阳光贼强，烧火的任务落在孩子爷爷肩上。他燃着火，填好柴，就躲进屋里。隔几分钟出来看看。

水开后，我把馒头放进笼屉，半个钟头后。馒头蒸好出锅，真的是火候好，馒头喧。大妞做了小猪盖被，我省去做菜之苦。

吃饭时坐进空调间，我却热得吃不下饭。赶紧去冲个澡，发现衣服从内到外湿透。换件干净衣服，感觉舒服了许多。

大热天，蒸馒头不易！