一道菜

作者: 鍾離別 | 来源:发表于2016-03-29 20:45 被阅读30次

身邊人讓我記住的點已菜為線。

老媽,

上高二那會放月假,想著背包徒步回家,沿著漢江堤壩一路向西,買了包子饅頭帶上水就上路,早上九點出發下午三點到家,已過飯點老媽來了一大碗蛋炒飯,炒了個上海青。吃完洗洗就睡了。吃過最美味的上海青就是這一道。

先,

大約是零幾年樣子,來深圳,賽老板住地,他倆還沒結婚,我跟同事學了道簡單的菜~水煮生菜,連鹽都不用放,他用電飯煲燒好水,燙了生菜,吃得出是生菜最本真的味道。

賽老板,

那年與賽老板差不多住了一月,留下印象最深的是他那到蒸排骨,排骨加上土豆實在,蒸完排骨湯在拌上面,美滋味。

四媽,

四媽這道算不上是菜,卻是道春節前後少不了~糍粑,抗出來的不會夾不上筷子就斷掉,也不會太硬,糖汁均勻,最合我口味的糍粑。

桃姐

有兩年,桃姐在開小賣部,夏天時候在他那最喜歡他做的一碗燙,沒什麽特別就是一點肥肉加冬瓜煮出來的冬瓜湯,我一個人就能喝半鍋。

當年跟灿一起住上沙時,他潛心研究了一道菜~辣椒炒肉,達到了大廚水準,他在肉裏放了糖,肉質炒得十分嫩,加之我對甜食的偏愛,他就這道菜莫屬。

珍子

那日,灿給準備的肉,切好土豆絲,加上珍子對火候的控制,他的土豆絲炒肉就出爐了,沒有加辣,灿跟他講過我喜歡偏清淡。他一直說自己在家沒做過菜。

在東莞那會,他總是把菜準備的十分豐富,有道菜永遠是最先被掃幹凈~水煮白菜,除此之外他的可樂小雞腿也備受食客稱贊,而我偏愛水煮白菜。

婆婆,

每次去他老人家那總問餓不餓,要不要吃東西!

用柴火煎出來的糖心蛋!

鍾離別,

本人有道菜~糖醋魚。

漢江邊

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