干红这一词是我们经常听到的一个概念，相信有不少朋友对这个“干”有点不理解，那么这“干”到底是什么意思呢？
其实是指葡萄酒中残糖含量低的一种说法，根据葡萄酒中残糖含量多少，葡萄酒可以分为：干型葡萄酒、半干型葡萄酒；半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
干型葡萄酒（剩余糖份一般小于4g/L）：干型葡萄酒发酵一般比较彻底，剩余糖份极少。在不采取特殊手段情况下，酒精度一般不会超过16.5%，因为这个浓度下的酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖份消耗的一干二净，因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖份，只是含糖量少
半干型葡萄酒（剩余糖份一般为4g/L-12g/L）：半干型葡萄酒比干型葡萄酒残糖量要多，相对而言，半干白葡萄酒比半干红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
半甜型葡萄酒（剩余糖份一般为12g/L-45g/L）：在剩余糖份上，半甜型葡萄酒高于半干型葡萄酒，这依然是白葡萄酒居多。
甜型葡萄酒（剩余糖份一般大于45g/L）：这是含糖量最高的一类葡萄酒，也普遍为白葡萄酒，甜红相对较少
当然从干型到甜型的葡萄酒分类，也并非世界统一标准，各个国家略有不同。如在美国，他们有时将糖份是10g/L的葡萄酒也称为干型酒
当一次品尝多种葡萄酒的时候：先干型后甜型，会使口感十分舒服（普遍人的感觉）。反之，就如先吃水果糖在吃葡萄一样，不管多甜的葡萄都会觉得酸。
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