和美之合的做法

　和美之合的做法

　原料：

　　秋葵、百合、鹰嘴豆、莴笋、彩椒。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、香油、生粉水。

　　做法：

　　1、鹰嘴豆提前用温水泡4小时，撕去外皮，秋葵洗净切圈，百合剥开洗净，莴笋削皮切丁，彩椒洗净切丁。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入鹰嘴豆焯煮5分钟，再倒入莴笋、秋葵焯一下水倒出沥水。

　　4、旺火起锅热油，待油温六成热时，倒入百合、彩椒过一下油，迅速倒到油篱上沥油。

　　5、锅底留少许油，倒入刚焯水的食材爆炒一会，放入百合、彩椒，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。