疫情凶猛，现在已经6.8万的感染。不论是城市还是乡村，禁足都已经成了第一要务。

昨天，我弟弟可能是时间到了2周，他可以开车去接自己在邻镇外婆家的2个孩子（过年去的，一放就是两周）。而我婆婆带着我的宝宝在家，一直不敢出门。

弟弟就顺道带了50个鸡蛋，和我落在我妈妈那里的宝宝水杯，送到我婆婆那里了。可以说非常及时，因为婆婆在家不方便出去买东西。

对，我要说的就是鸡蛋。

在皖南的农村，这不仅是穷人家的好菜，甚至成了村里人交往的“硬通货”，用来送礼、办事都不可或缺。

01 桌上的佳肴

还记得小时候读到的那篇盘古开天辟地的文章吗？上面开篇就说“天地混沌如鸡子”。可见，鸡蛋在很早的时候已经是先民热爱和常用的食物了。

小时候，因为农家都几乎户户养散鸡，荤不常见，但鸡蛋可以常有。而且，鸡蛋的供应非常稳定、源源不断。

早上上学前，妈妈可以煎鸡蛋，做面条给孩子吃。那种煎鸡蛋的香味和面条融合，丝丝缕缕，让人怀念。晚上，鸡蛋会成为必备的汤里的必不可少的配角，营养又好看。

02 过年的吉祥物

尤其是过年的时候，皖南的农村里，有一个仪式就是做卤鸡蛋，因为黝黑喷香，圆圆肉肉、形似圆宝，有吉祥之意。

年30做好，初一会热腾腾的放在桌上，来拜年的人，都被劝至少吃一个，期盼沾财气，通财运。以至于拜年拜了四五家以后，路上会有担忧，生怕去下一家又要吃，简直成了孩子们的负担，而很多孩子又是非常害羞，不好意思去违背邻里的好意。

现在过年，我们也还做，但是不至于极力劝说客人一定要吃，在劝与“止”之间把握一种微妙的平衡，因为你要知道，作为农村人，其实也会很敏感，你要是不劝别人吃，他还会觉得“看不起他”，对他“不够热情”。

03 迎接新生命的点缀

在很小的时候，还记得家乡有场子做过红色的鸡蛋。好像是孩子满月，请乡里吃饭，办满月酒的时候，会把鸡蛋壳做成淡粉红色，细腻可爱。

在凋敝的农村，这样的颜色着实令人喜爱，也印象深刻。至于那颜料，应该是自然的，不是外面买的化学品，是什么似乎也无处问了。

而到了近代，很少看到这一点，但是送鸡蛋的习俗传承下来了。

一旦有知道哪家媳妇要生孩子了，沾亲带故的总要送点鸡蛋，以10的倍数为基础讨个吉利。送多送少根据与对方家里的关系。

我怀孕的时候虽然在上海，但是也回过老家，乡里人也送到我妈妈那里。用个红塑料袋包裹，有的时候还带一条万字糕点（这是皖南另一个重要见面礼）。积少成多，竟然有200来个。

更令我惊讶的是有一次，听到妈妈跟邻里聊天，说她们做月子的时候吃的最多的是鸡蛋，月子期间可以吃200-300个。

我心里咯噔一下，满腹狐疑的想，“要不是妈妈那一辈人劳动比较多，集中吃这么多怕不是要胆固醇过高吧……”。她说，小妇人有时候水井里洗衣服，会隔岸相问 “ 你月子吃了多少个鸡蛋？” “ 200个吧……！”

04  现代主妇最爱的花式点心配料

在皖南，鸡蛋在现在的意义也完全不同的。因为互联网和电视的普及，在家里可以跟着学习做各色花式点心。只要配料买齐，想吃什么都可以做出来。

做电饭煲面包？来2个鸡蛋。做小油条？放1 个鸡蛋！做饺子馅？来2个鸡蛋，做土豆饼？也可以放……

鸡蛋成了无所不在的配角，但是又深受人们喜爱，缺它不可。它已经成了我们冰箱里的常驻客。

但，即使在这样的今天，有遇到女人怀孕、孩子满月，还是可以送鸡蛋的。

05 跻身远行孩子的行李箱

现在，年轻人基本都去城市。而在老家的父母，似乎除了拿手的妈妈牌点心，一定要送的还有家里的土鸡蛋。你一定记得网上有一个油桶装着的几十个鸡蛋。

曾经有人怀疑，看起来完好无损的油桶，铜钱大的瓶口，怎么放下去那么多鸡蛋呢？其实，是在上半部分开一个窗，放好鸡蛋后，用透明胶粘起来。农人的智慧是不是也令人惊叹呢？

但凡从家里返程，妈妈都会给准备好上百个鸡蛋。跟着自己的孩子踏上离家的旅程。

在日后的餐桌上，一餐一餐都在回味着家乡的味道，并且把那份关爱和营养带给自己的孩子们。

鸡蛋，就是这样融进了我们的生活，不显眼，又离不开，默默的陪伴着我们。