据说，西方世界动物保护主义和素食主义流行，提倡以植物蛋白代替动物蛋白，从而，中国的豆腐在外国大受欢迎。中国很多教授留学生找不到工作，竟靠做豆腐也过得很滋润，在外国人眼里，把一颗颗黄豆变成一块块白嫩嫩的方块是一种高超的魔术，只有中国人做的来。小日本也做豆腐，叫日本豆腐，估计又是跟中国学的，可一看就是没学到家，那豆腐像极了鸡蛋羹的失败版。可豆腐并不是现代人带过去的，早在晚清的时候，就有人想到去法国卖豆腐赚钱。
中国近代史上,有这么一个人,本可以靠爹吃饭,却偏偏跑到法国开了一家豆腐公司,结果一不小心发了大财!他用这些钱,支持了中国革命,组织了赴法勤工俭学运动,为中法文化交流做出了巨大贡献。他就是国民党四大元老之一——李石曾。
说道李石曾可能我们并不熟悉，但是他爹你在历史书籍上一定看过——李鸿藻。李鸿藻是晚清重臣，曾担任过军机处大臣，以及同治帝和光绪帝的老师，是清流派的代表，不过思想保守，反对洋务。他与李鸿章只有一字之差，但是二人毫无血缘关系，政治地位不相伯仲，但是政治立场一个保守，一个开放，是官场的死对头。
李石曾是李鸿藻的三儿子，按说他爹的大腿够粗吧，可李石曾思想开明，羡慕西方社会，21岁就跑到了法国求学，后受革命思潮的影响加入同盟会。
在法国期间，李石曾在巴黎创办了中国豆腐公司，以机器新法制作豆腐，开创了豆腐机械化的先河，被人称为豆腐博士。孙中山在海外宣传革命思想，组织国内起义就经常得到李石曾的援助，据说，为了省钱，孙中山每次只发一个字，A代表一万，B代表两万，C代表三万,只要拍电报过去,钱就会从巴黎过来。看来一块小小的豆腐，对中国的革命也作出过重大贡献。
李石曾的另外一个贡献就是组织中国青年留法勤工俭学，这些青年中有很大一部分成为了后来的共产党人，中国最早的共产主义小组，就是由这些勤工俭学的学生组成的。而这些学生留法的基金，有一部分就是来自豆腐。看来，豆腐对共产党的革命贡献也是很多的。据说，周恩来和邓小平在法国留学期间也曾开过豆腐店，而且生意不错。
李石曾在法国期间，身穿西装却要扎个中国式的腰带，西装上边的口袋不放手绢，而放大蒜，走在马路上，回头率很高。他做豆腐为了正宗，师傅和小工一律从国内请，一共带过去几十位，这些中国的农民漂洋过海，上厕所还得用坐便器，也着实辛苦。中国豆腐在李石曾的推动下，名扬天下。
国民党一大上，李石曾被选为中央监察委员，后与吴稚晖，张静江，蔡元培并称国民党四大元老。于1973年病逝，终年92岁。
去国外开个豆腐店是种什么样的体验呢？我真想去尝试一下，哈哈。
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