春笋

江南春日多雨水，淅淅沥沥，滴滴答答。也正是这雨水，催生了一棵棵春笋。

在这个暮春时节，竹笋饱吸了雨水，节节拔高，可食的已经不多，不由得让人有些怀念。

刚好读到一首宋词，钱惟演的《玉楼春》:

锦箨参差朱栏曲。露濯文犀和粉绿。未容浓翠伴桃红，几许纤枝留凤宿。
嫩似春荑明似玉。一寸芳心谁管束。劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。

这首词是宋代最早的咏物词之一，生动地描绘了竹笋的外形、色泽，读来可知可感，栩栩如生。

作者写道，在曲折的回廊下，春笋纷纷抽芽，参差错落。雨水洗涤着这些竹笋的嫩芽，一日日，长势喜人。细小的竹笋尚未呈现出浓郁的苍翠之色，便已经有凤凰留下了巢窠。这又是以竹子来比喻高洁的志向，因为传说中的凤凰饮甘泉、吃竹食，非梧桐而不栖。

最可爱的是这句:嫩似春荑明似玉，新生的嫩茎如春荑般鲜嫩，又像美玉一般晶莹剔透。似乎一掐就可以流出大把的汁水来。

不由得想到我们当地人都以“笋嫩”来形容人的青春年少，而新鲜的笋确实不辜负这盛名。

“劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹”。趁着春笋尚嫩时赶紧尝鲜吧，否则南风一吹，竹笋转眼间就变成竹子了，老了就不可食了。此句与“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”有异曲同工之妙。

任何美好的事物都有一个保鲜期，人生何尝不是如此，该抓紧时就不要轻易错过。

诗人钱惟演是临安，也就是今天的杭州人。作为生长于江南的人士，必定是对竹笋十分的熟悉。可我心中还是有些疑惑，因为竹笋最鲜嫩的，还是埋在土下的时候，并且以黄泥笋为最佳。而诗人笔下的春笋，显然已经冒出了泥土，口感估计也大打折扣了。

春笋是春日里一道不可或缺的美食。有各种各样的做法:笋烧排骨，鲜香美味;笋丝炒雪菜，开胃爽口;油焖笋，鲜甜脆嫩。一时吃不了的，还可以晒成笋干，泡发后炖老鸭煲或炒笋干，又别有一番滋味。

哈哈，写到这里，口水不由的流了一地。只是春笋虽然好吃，却也不可多食，因为它含纤维素太多，吃多了胃会消化不了。

品食春笋，再来赏词，似乎更多了一份雅趣。