大写的Queen：梅洛

对一个葡萄酒盲来说，梅洛这个名词很陌生，更直白点是完全没听过，毕竟是个只知道波尔多赤霞珠的纯种小白。

稍微了解了一下就原谅了自己，不知道也不能全赖我，梅洛虽然贵为第二大葡萄酒酿酒品种，但单酿的名酒并不多，之所以有名，可能是因为抱上了波尔多和赤霞珠的大腿。

打个不恰当的比方，这事儿就像李佳琦的小助理，他没有作品，也几乎不怎么说话，但我们还是因为李佳琦认识了他。这种人形背景板可以打打下手，调节气氛，化解尴尬，罗老师的直播间现在也有了一个。

受波尔多影响，很多人选择混酿。波尔多左岸五大名庄出品的红葡萄酒是清一色的赤霞珠和梅洛混酿，在全世界形成了一个品牌：“波尔多式混酿”=赤霞珠+梅洛+X

梅洛主要使用区为美国，全世界一半的梅洛都是被他们消耗掉的。在梅洛的客户群体里，中国属于Other，我不知道也确实情有可原。

了解过之后，就有点为梅洛委屈，这么厉害的品种，为什么是老二而不是老大呢。

梅洛对环境要求不高，发芽早成熟早，因此不容易被冻坏。梅洛抗病性强，对白粉病天然免疫。梅洛果实很大，但皮很薄，葡萄⇒酒的转化率很高。发芽早但成熟也早，基本刚入秋就可以采摘，因此不会被冻坏，比赤霞珠更抗冻。这些原因导致梅洛会成为全世界分布最广泛种植的酿酒葡萄。

这深深的引起了我的好奇，抗病抗冻，产量高，皮实扛造，成为最广泛种植的酿酒葡萄，那么，为什么不是老大而是老二？

时势造英雄，在人类世界之外也是如此。梅洛这么皮实，我觉得还有一个可能的原因是，它太丰富，太能够打配合，它能够完美适配所有味道，作为捧哏完美无瑕。这当然是优点，问题是，梅洛可以完美适配其他品种，但没有任何一种能够担纲它的角色，梅洛把自己活成了不可替代。在酿酒葡萄的世界里，梅洛可以作为主咖，而其他主咖不能做到像它一样完美的捧哏。于是，委屈的一幕就这样别别扭扭的发生了：既然梅洛这么牛，那就永远当老二吧。

当然，这只是我这种普通人类的小九九，梅洛并不在乎自己是主咖还是陪衬，作为主咖的梅洛，是葡萄酒届当之无愧的王后，这不是奉承是事实，而这个大写的Queen是不需要King的Queen，真正的大女主剧本。

“柔顺”、“芳香浓郁”是众人对梅洛一致的评论。梅洛继承了父本品丽珠具有高品质酚类物质单宁和花色素苷及柔顺的特性，同时也继承了母本早熟、多产的特点。
梅洛既可以酿造成单品种葡萄酒，也可以与赤霞珠等葡萄品种进行混酿。

拿着大女主剧本的梅洛，单酿是最适合女士品的葡萄酒，混酿是最符合上善若水的酿酒葡萄，进是女王，退可成就他葡萄。

梅洛性情温和，色泽也一如它的中间风格一样，趋于淡红和紫红之间，妥妥的正宫红，大写的Queen。

梅洛

人因为具体而可爱，葡萄酒也是，原本对酒无感，突然想来一杯。