天热了要多吃这糕点,好吃到你不想放下筷子,香甜可口出锅就光。提起糖糕,好多人都吃过,也是好多人的童年美味。在不少地区,糖糕就是一种必备的小吃之一,更是一些地区节假日必炸的食品。炸糖糕是北方人喜爱的一种面食小点,炸好的糖糕趁热食用,外皮酥脆内里香软甜蜜,是很多人喜爱的一种早点小吃,在我们这里糖糕也是很受欢迎的早点小吃之一,今天就给大家分享这道炸糖糕的做法,讲解步骤详细,不破裂不流糖,新手也能一次做成功。
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准备食材:
普通面粉、清水、白糖、黑芝麻、食用油
具体做法:
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1.在锅里加300g清水烧开,再加上30g白糖搅匀,直接倒在160g的面粉里,把面烫一下,一定要用开水快速把面搅匀,搅到这种没有干面粉的状态,晾凉一下。
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2.在60g的白糖里,加15g面粉、一勺黑芝麻,搅匀做成馅料。
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3.在案板上刷点油,把面放在案板上,手上也抹点油,把它揉匀揉光。
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4.锅里加入多一些的油开火,直接揪一团面上来,用手捏成小窝,把馅放进去,用虎口慢慢地把面收紧。
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5.像这样压成小饼,全部把它做完。
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6.油温四成热把饼胚放进去,改中小火慢慢炸,中间要勤翻面,让它受热均匀,炸到两面金黄鼓起来就可以出锅了。
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7.咱们今天这道小油糕就做好了,吃起来外酥里软,香甜细腻,大人小孩都特别爱吃,喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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