果果写作培训班第六期
瑾瑜每日一写第6天
（一）
前段时间，身体不舒服，恶心想吐，没有一点食欲，一日三餐只吃了中午一餐。叶先生知道我没吃晚饭，打电话问我有没有特别想吃的，我想了想，告诉他说什么也吃不下。
晚上10点钟的时候，听到叶先生按指纹锁开门，发现他手里拎着一碗凉皮，普通的小纸碗，分量很小，估计都不够一个幼儿园的小朋友塞牙缝的。
我很惊喜得跑过去，捧着一小碗凉皮，看着绿油油的黄瓜丝，还有星星点点的红色辣椒，低头问他，哪买的？
我从来没有看到过现在的家附近有卖凉皮的，每天一出门路过的都是广东特色的肠粉，福建特色的沙县小吃，甘肃特色的兰州拉面，唯独没有那一小碗极具宁夏特色的凉皮。
与大多数女孩不一样，我不大喜欢逛街、逛商场，更喜欢四处瞧一瞧深圳接头的路边摊，然后买上一份心驰神往的凉皮，感受记忆中那股酸酸辣辣的口感。
在深圳这个现代化大都市，市容越来越美，却也让遇见流动小摊成了一种可遇而不可求的缘分。
所以，我很少在南方吃到凉皮，尤其是带面筋的凉皮，而这些，只有记忆中的宁夏才有。
（二）
小的时候，总有人说我长得好黑。每次我都会跑回家问妈妈，为什么她这么白，而我这么黑？
妈妈总会笑着说，她怀我的时候，家里穷，没什么有营养的东西，嘴馋的时候，自己天天做凉皮吃，油盐酱醋面，都是家里自己种的，不花钱，而她凉皮吃多了，所以我长得黑。
印象中，小时候那间贴满红色砖块的黑漆漆的大厨房里，妈妈总是在昏暗的灯光下洗面，天亮以后，又在雾气腾腾的大铁锅旁冷却刚出锅的面皮。而旁边的案板上，放着一大块厚厚的面筋，以及站在面筋旁嘴里吃着蘸有酱汁的面筋的我。
我曾一次次的下定决心，以后再也不吃凉皮了，我不想变成村民口中的黑丫头。但我却一直在走过的路上寻找一碗凉皮，酸酸辣辣，有黄瓜丝，有辣椒油，还有我爱吃的面筋。
（三）
后来，听说宁夏出名了，确切地说，是家乡小镇的那碗三住宅凉皮出名了，走出国门，远销海外，成了宁夏的代名词之一。
当时临近暑假，远在湖北上大学的我，听说这件事后，匆忙让妈妈买了传说中的三住宅凉皮，回家第一件事就是尝尝这碗代表家乡特色的凉皮，味道的确够酸，够辣，够刺激味蕾，是我喜欢的滋味。
我曾经吃过湖北的凉皮，的确够辣，却缺少了一点酸味，还缺少了一丝Q弹的口感。
无意间看到酱料之后，才发现宁夏凉皮与湖北凉皮有很大的不同。
这是地域特色，却也是宁夏之于我的不同。
（四）
后来，远嫁福建，爱上了锅边鱼丸，也爱上了沙县小吃。
回到深圳工作的我，在叶先生的陪伴下，尝遍了各地美食，但却一直在深圳接头寻找那碗可遇而不可求的凉皮。
前段时间，爸妈来深圳看我，还带来了小半袋家里自产自用的面粉。
在小住的十多天里，爸爸听说我想吃凉皮，就让妈妈多做一点给我尝尝，而妈妈也手把手的教我洗面、沉淀、蒸面筋、蒸凉皮、冷却、拌凉皮，我还录了制作视频，想着以后可以自己动手。
但是，我至今没有学会怎么做一碗完整的凉皮，不碎不腻，弹性十足，酸辣兼有。
我想，这碗凉皮可能需要我用一辈子去琢磨，就像黄河畔的银川平原，需要我用一辈子去怀念。
低头一口一口嗦着先生亲手买给我的凉皮，它很小，也很精致，就像我永远跳动着的小小心脏，即使为了心爱之人远嫁，却总有一处角落，留给了我一生所爱的家乡，风吹麦浪，满满温情。
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