大吃大喝

过年了，亲朋好友团聚在一起，推杯换盏，喝酒聊天，各家各户都沉浸在节日的气氛中，喜气洋洋，快乐融融。

聚餐，聚餐，聚在一起，好不热闹。但是，当今世界，以牛排和奶酪为主的西方饮食，主要采用分餐制，是一种更为科学、卫生的用餐制度。

或曰，莫非分餐制是西方人发明的？

其实，我国古代就已实行分餐制了，比如说鸿门宴。

鸿门宴其实就是项羽请刘邦吃饭，书中描述 “项王，项伯东向坐，亚父南向坐。亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向侍 ”，这就是说，项羽，项伯坐的是最为尊贵的位置——上座，其次是范增，然后是刘邦，最次才是张良。这种座次排定明显对刘邦是一种侮辱，刘邦在席间也几次险些被杀。但是这次鸿门宴的宴席是分餐而食，而不是现在流行的聚餐。

其实从隋唐到明朝，共餐一直是北方游牧民族的就餐习惯，是比较小众的进餐方式，后来经过元朝，又经历了到清朝，随着满汉全席的出现，聚餐制彻底占据了主导地位。

二

中国地大物博，菜系众多，比如粤菜、川菜、上海菜等，说到吃，尤其是提起中国菜，很多人津津乐道。

改革开放之后，越来越多的人走出国门，旅游、留学，各得其乐。但谈到国外饮食，大多摇头一笑，说不好吃。旅游团每到一地，往往寻找中餐馆或干脆去唐人街，寻找中华美食。

老李是一个公司的高管，退休后萌发了出国旅游的想法，那天在公园见到他，感觉减重不少，想请教其减肥之法，谁知他大吐苦水，说一趟欧洲游简直就是一场遭罪，风景好则好耶，只是饮食不喜欢，十几天的时间净是牛排、奶酪，自己带的方便面有不够吃，实在不可忍受，旅游回来，阴差阳错，竟然减肥了十几斤，我俩相视而笑。

和许多外国朋友聊天，谈到中国菜，他们都赞不绝口，连说好吃。金喜源，是一个韩裔德国人，在上海留学一年，也利用假期去中国各地旅游，课程结束要离开中国了，临走却依依不舍，因为回到德国就不能天天吃到这么好吃的中国菜了。

于是我们就有点飘飘然了，似乎天下美食，舍我其谁？殊不知，天下之大，饮食之道，各有千秋。

坎米尔是波兰人，喜欢中国文化，也喜欢吃中国菜，还在家尝试做中国菜。但是每次中国朋友来访，他总是请他们吃鹰嘴豆泥。而鹰嘴豆泥是一道流行在中东的阿拉伯菜。还有很多欧洲朋友喜欢去北非旅游，到摩洛哥以后，并未急着看卡萨布兰卡的风景，而是先去寻找美食。摩洛哥的饭太好吃了，他们说。

还有很多米其林餐厅也食客如云。

当然，在加勒比地区，牛油果入菜，也是一道美食。还有，巴西烤肉，土耳其烤肉也很有特色。

三

中餐好吃还是西餐好吃，聚餐好还是分餐好，要一分为二。中国人围在一张圆桌上吃饭，有热烈的节日气氛，也有浓浓的人文气息，何乐不为？

中华美食源远流长，名满天下。但是也要与时俱进，广泛吸收世界各地美食精华，创造出更多美味佳品。