旅行日记—槟城美食

      槟城，我劝大家还是不要来了。

      来了，胃受不了。

      先不说老城各处茶室提供的广东、福建早茶。品种之丰富让人叹为观止，比如我们楼下的广东茶室，早餐就有七八十种之多，每顿我们选五六种吃，一个星期也吃不完全部的东西的。

楼下广东茶室

      就是老街上的街边摊也是让人无从选择。

      好些街边摊仍然保留了传统的烹饪方式。比如炭火煎饼，柴火炒粉，街头猪肠粉....

      拿炭火煎饼来说吧。

街头炭火煎饼

      微微的炭火上放几口小铁锅，锅底铺一层薄薄的面皮，上面满撒上花生粒。偶尔的，煎饼的老爷爷会端开锅加炭火，拿起火钳这里戳戳那里戳戳。顿时火星四处飞溅，飞落。

      我不确定老爷爷这样做是为了表演还是真的有必要。反正我看火还旺，加火不一定有必要，加火的戏剧效果倒是突出的很。

      突然想起来以前走街串巷的卖货郎也是用的一样的把戏。货的质量好坏倒不一定，但是卖货时吆喝的功夫是一定要做足的。或者在声音上做文章：声音或拉长或缩短，急促或悠扬；或者在动作上做文章：或短频快；或慢悠悠；

      这些卖街边摊的老爷爷们显然是深知个中神通的。他们甚至知道把声音和动作结合的恰到好处，铁铲的敲击声和夸张的动作一定会在某个点吸引到你。

      有好几次我看到老爷爷的铲子根本就没有碰到饼子，一直猜想是不是他们年纪大了手有点不好使唤了。慢慢观察才知道这是他们狡诘的地方。

      女儿说，老爷爷们做早餐的时候心里一定在播放着音乐，因为那些动作一般只有在听到音乐时才能做的出。

旅行日记—槟城美食

      中式的早餐品种多到可以一个星期都不重复。西式早餐也有让人惊喜的地方。

      比如我经常喝的黑咖啡。

      在重庆，喝咖啡似乎不在一个环境很好的地方喝就有不是那么回事的感觉。可是，在这里，喝咖啡在哪种环境下都可以，也不奇怪。比如菜市场。

菜市场的早餐 旅行日记—槟城美食

      是的，你没有听错。早晨，我就在菜市场喝了一杯秒杀星巴克的滴滤式黑咖啡。

旅行日记—槟城美食

      这大姐做咖啡的方式也简单粗暴：把一个滤网放在一个桶状的容器上，旁边锅里用水瓢舀上一瓢开水，一瓢水倒过，哇啦，齐活啦！

        用看起来粗糙的方式做出来的咖啡，味道却很不错。关键的关键是价格十分便宜了———马币一元五———这个价格也就是国内一瓶矿泉水的价格。

        晚餐又是胃肠道的灾难。

        我们居住的房子往海边走，五十米不到的地方就是当地的美食街。晚上六点，各种大排档准时开张。当然，还是老话，如果你有胆子从街头吃到街尾，你就准备好躺着回酒店吧。

旅行日记—槟城美食

      才来的前三天，每天晚上我们都差不多要吃五六种东西。炒粿粉，炒面，壕煎，鸭粥粿汁，鸡粥粿汁，肉骨茶，海南鸡饭.........每天绝不重复。

      当然，美食是必须要配上各种冷热甜点的。因为天气炎热，甜品屋是这里很受欢迎的所在。

        这里的街边摊会不约而同的把摊点设在甜品屋的前面或者旁边。吃粿粉的一般会叫碗甜点；吃甜点的也会自动叫上一碗壕煎.........就这样，一个好的生态环境形成了。大家的生意互相照应着，也无论谁家的店面，谁家的桌椅了，只要坐下来，就有生意上门，只要是客人，都热情相待。

        槟城的魅力远远不止是美食，但是美食却是我一次次迈不开脚步的原因。   

        最后，用我女儿的打油诗结束吧！

女儿的打油诗