包子漫想

包子漫想

女儿回来了，兴致大起，一大早就准备要做一顿大餐：蒸羊肉包子。

早早地和好了面，放在阳台最暖和的地方，等待发面。又忙着剁羊肉、擦胡萝卜丝、切葱。一切妥当，便开始调馅。于是，胡椒面、茴香面、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、味精、葫油、香油，一股脑儿往进倒，再左搅右拌，一会儿功夫，馅弄好了。可是，面却一直发不起来，中午了，觉得可能时间短，晚上了，依然不够发。于是从网上搜到补救方法：在面团中间弄一小洞，倒点白酒。情急之下，如法炮制。十几分钟后，觉得效果还是一般，但不能再等，于是弄了些碱面放进去，就开始揉面团，心里觉得这顿饭又糟了。上锅蒸了二十分钟后，一揭锅，只见一个个开了囗的黄包子，形状极为不佳。无奈饥肠辘辘，只好以此充饥。但刚咬一口，就觉得味道极佳。大女儿一连吃了两个大包子，小女儿也吃了多半个。于是，感慨顿生。

世间万物，中用不中看的有之，中看不中用的更是大有之。所以，事无巨细，必亲历亲为，才能知物之好坏、事之成败。然以貌取物乃至取人之现象还层出不穷。

比如买书，前几年一股脑儿买了些长江文艺出版社的外国经典名著，包装精美，一排排摆放起来，却也悦目。今年，又找到上海译文出版社的外国经典名著，买来一看，简装、字小，摆放起来丝毫不唬人。但把两个出版社的同一本书，放一块儿一句句比较，孰优孰劣，一目了然。所以，我宁愿读那些字小费眼的简装书，虽不悦目，却是赏心。赏心与悦目不能匹配之时，赏心应该是第一位的。

再比如娶亲。倘若不是日久生情，大多数人在选择伴侣上，首要条件就是外貌。漂亮是首选，即便不漂亮，起码也得不丑陋。否则，将会被剩下。当然，有些美女或美男也会单着，那其间的原因各种各样，属于个例，不在我所讨论的范围之内。即便有些面目丑陋之人，也觅得了一份婚姻，但一定要有优于那些面目姣好之人的地方，否则有一天，对方飞黄腾达，你还是有出局的可能。“丑妻家中宝”的想法已经落伍，当代陈世美越来越多。

再比如招聘，公关部首先以貌取人，其他部门实质上也做不到量材用人。因为简短的面试，一个其貌不扬、言语木讷之人，即便你满腹经纶，也不会引人注目，慧眼识珠的人其实很少。当今社会，不会推销自己之人是必定要付出更多的努力的。“路遥知马力，日久见人心”，绝对是真理，但如今的人，已经习惯了快节奏、高效率，他不想走得太远、等得太久。所以，“以貌取人”总是走在“量材用人”之前。

殊不知，“金玉其外、败絮其中”之人大有之，或能力败、或思想败、甚至于或良心败。能力败尚可救，思想乃至良心败便无可救，实实是空有一副好皮囊。当然，内外皆败絮之人也有，但“败絮其外、金玉其中”之人也有。所以，实实不可以貌取人。就如我的包子，虽外形不如街上卖得可目，但味道却比街上卖得可口，但必得亲自尝过，才可下此结论。所以，以貌取物乃至取人都是要不得的。