东晋时期，一位名叫葛洪的人，因不随世变，言则率实的淳朴品格，被乡人称之为“抱朴之士”，于是他就以此为号，并把这一名号作为自己的书名《抱朴子》。
抱朴子在他的书中提到：“余闻归同契合者，则不言而信著。”意为听说目标一致且志同道合的人，即使不交谈也能够相互信任，做好每一件事情，而现在正有这样一个团队，每个人的内心都保持着淳朴，以此淳朴之心做纯粹的事儿，正如老子在他的《道德经》第十九章中写到：见素抱朴，少私寡欲。
抱朴一词也正是首见于老子的《道德经》，说到这里，相信很多人最多能联想到的都是函谷关。提到函谷关，相信很多人首先想到的也会是老子和他的传世之作《道德经》，如同自然规律一般，世间万物万事都是遵循着道，以此循环。
函谷关，在古时地处长安和洛阳两大都城，关在谷中，深险如函，因此而得名函谷关，素有“一夫当关、万夫莫开”之说。至今，大家耳熟能详的很多成语故事也都在这里发生：“紫气东来”“鸡鸣狗盗”“仙丹救民”......
相传春秋末期，老子看到周王室的衰败，打算西渡秦国讲学，便骑着一头青牛西去离开周朝，途径函谷关，当时的函谷关守门关令尹喜素识天象，他清早出门站在一个土台上远望，忽然看到土台东边升起一股紫烟，气势汹汹，霞光照的周围一片闪亮，自觉为奇景，今天一定是吉兆，便登高大呼：紫气东来，必有异人通过。
说完就让身边关吏把通往函谷关的这条道路清扫干净，等待吉兆之人出现。果然不一会儿，看到一个老者骑着一头青牛，从东边向关门而来，他银发飘飘，神色镇定，有气宇轩昂之势，尹喜欣喜若狂，赶忙前去迎接，并诚邀老子多住几日，老子登上关楼，被眼前山峦的雄壮之景所迷，尹喜劝老子写点东西留下，老子一直心有所想西去讲学传道，于是闭关多日在此著写了经典的五千言《道德经》，传诵至今。如今，函谷关一带的门楣或春联都刻写“紫气东来”，流传至今，表示吉祥。
《道德经》作为道家学说的开篇之作，至今，里面很多经言为大家所尊崇，影响着一代又一代中华文明“绝仁弃义，民复孝慈。绝巧弃利，盗贼无有。见素抱朴，少私寡欲。”“人法地，地法天，天法道，道法自然。”“希言自然。信不足焉，有不信焉！”
老子一生淡泊名利与世无争，正如他在《道德经》所言：见素抱朴，少私寡欲。坚守着内心淳朴，追求着道法自然的生活态度。也教人一切随缘，遵循自然发展规律，谦和清静，远离物欲纷争，不管在什么时候，都能以一颗平凡之心安待身旁之事，遵从心中之道。
就在老子停留著经这个人杰地灵的地方，一群淳朴手工艺人也正尊崇着老子所言“见素抱朴，少私寡欲”的道法自然精神，日复一日的默默劳作，为传承千年的手工传统醋艺做最后的坚守。
我们知道，很多地方也都有不少的精益求精的手工艺人传承着他们的手艺，传承着他们的地域文化，如同窑洞酿醋技艺也在这片黄土高原上传承了一千多年，承载着生活在黄河流域很多人的情感，然而工业社会的快速发展，却让这种传统的酿醋文化显得更为落后。
岁月沉淀下来的必将是精粹，传统的醋文化不应该被流转的岁月消耗殆尽，穿越千年的味道也不该就这样从此埋没。时间悄悄溜走，我们会依旧坚守内心的淳朴，将传统的酿醋文化在这片黄土高原的净土之上留住，在工业化的时代，回归传统，尊重自然，把健康融入生活。
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