现在是一个个营养过剩的时代，超市食品货架上玲琅满目，令人眼花缭乱。各种各样的快餐店也是一家接一家，什么KFC、麦当劳、必胜客数不胜数，那些色泽诱人勾人食欲的高热量炸鸡薯条被一口一口地送进男女老少的的口中。
这些无营养的垃圾食品，我们心知肚明它们的制作过程是如何的不健康，选用的食材是被什么饲料喂养起来的，但总有很多人都抵挡不了这种垃圾食品的诱惑，尤其是小孩子们，小小年纪的他们却被这“美味的毒药”腐蚀着身体。
超市里的货品应有尽有。低脂食品应该是算是食品中的“贵族”，它是健康的代名词,包装上标示出详细的热量、脂肪、蛋白质含量，都是讨人喜欢的数字，自不必说价格肯定也要昂贵一些了。
比如中老年保健食品、无蔗糖营养品、减脂瘦身无糖燕麦以及许许多多美其名曰有利于身体健康的食品向那些相信它们的人士挥着手。
这些人就热衷把它们搬回家,既健康又安心，何乐而不为？只是这样的食品，对健康真的有利吗？抛开营养且不说，单单只说它被无数次精细加工后的结果会更利于人们的身体健康吗？
与其购买这些精细加工过的食品还不如直接选择芝士或者巧克力来的爽快，况且还便宜又好吃。
不是批评那些盲目追求健康和养生的人，只是觉得真正的健康是源自我们一日三餐对谷物、蔬果和蛋白质的全面合理的摄入，不是单单去依靠那些精加工的营养保健食品。
在这个以骨感为大众审美标准的当下，脂肪简直是女孩们的大敌，她们站在甜品店门口望着玻璃橱窗内的各种精致美味的甜点流连忘返，却拼命忍耐着不舍地离去。
回家打开大量采购回来的无糖水果燕麦大口地咀嚼起来，在她们眼中那是无比健康而且会减脂的食物，岂不知有多少人被商家虚假的广告误导，使其一直成为消费大军中的“钉子户”。长期吃这样的食品倒不如跑到甜品店大快朵颐一番来得过瘾，事后也不要自责地认真吃好一日三餐。
生活就是这样，在营养过剩的社会里，不是我们吃的太多，而是选择的太多，盲目的用过多的精细加工的食品取代了传统粗制食物，反而适得其反。
其实平淡的一日三餐是生活中最美好的一部分。
今天这边的气温达到了28度，夏天的脚步是越来越近了，记得从前在这样比较热的天气里母亲总是买凉皮给我们吃，那时候虽然作料不多，但是没有添加剂和不利于健康的成分，搭配着清脆的黄瓜丝和浓香的芝麻酱，简直是人间美味。
制作步骤
第一步：面粉500、盐3克，和成比较硬的面团，醒发半个小时以上。
第二步：开始洗面，将面团放入盆内用力揉。
第三步：揉到水成为白色的面糊，将面糊倒到另一个盆中，然后往面团中再填一些水继续揉。
第四步：将所有洗好的面糊过筛，然后放进凉箱冷藏沉淀5个小时。
第五步：将最后揉出的面筋放进盘里，上火蒸20分钟。蒸好后晾凉切块备用。
第六步：沉淀好的面糊，要将最上面的水去掉，然后搅拌匀均。
第七步：准备平底的盘子，在底部刷一点点油，倒一勺面糊进去，转动盘子使其匀均的铺在盘中。
第八步：大火烧开锅，小火蒸3分钟即可。
第九步：蒸好后的面皮从锅中取出，迅速放入冷水盆中，让其降温。然后轻轻将面皮揭下来（放面皮的时候，要在每一层抹一点油，防止其粘连）。
切好凉皮就可以开吃了，可以按照自己的喜好准备调料。
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