——《论语》学习之10-1-7-6
【原文】祭于公，不宿肉。祭肉不出三日；出三日，不食之矣。
【白话】在朝廷参加祭祀后，带回来的胙肉不要过夜留到第二天。家祭的胙肉保留不要超过三天；超过了三天，就不吃了。
【思考之十】孔子为什么这么重视祭肉？
《论语正义》曰：“大夫士有助祭之礼。天子诸侯祭毕，助祭之臣皆班赐之，以均神惠。”钱穆先生说：“凡助祭皆得赐肉，凡杀牲皆于临祭之日清晨行事。独天子诸侯之祭，其明日又再祭，谓之绎祭。绎祭毕，始颁赐，则胙肉之来或已三日，不可再宿。”《四书解义》曰：“归即颁赐，不待经宿，盖重神惠而尊君赐，故不敢迟也。”朱子《集注》也说，“助祭于公，所得胙肉，归即颁赐。不俟经宿者，不留神惠也。家之祭肉，则不过三日，皆以分赐。盖过三日，则肉必败，而人不食之，是亵鬼神之余也。”郑康成曰：“自其家祭肉，过三日不食，是亵鬼神之馀。”这里主要强调了食肉的时间，古代没有冰箱，这个规则就限定了肉的存放时间是三天。公祭的肉过夜不食，因为从临祭之日清晨宰杀牲畜算起，到当天的正祭再到第二天的绎祭之后，颁赐到助祭之人，也是三天。自己家的家祭，这是自己祖先享用过的。你可以多留几天，多放几天，但也不能超过三天，就要赶紧分下去。
本章关于祭肉如何食用，夫子制定了很详细的礼仪。古时候肉类只有在祭祀时才会品类比较多，但食用份量也有限制，不可以超过五谷，不可多吃；腐烂变质了不吃；不用正确方法宰杀的牲畜的肉，不能吃；调味品调配不合适的肉食也不能吃。祭祀之肉食用的时间有如此明确的规定，是为了避免肉类因留存时间过长变质而伤害身体，也避免因口腹之欲伤害身体，不得不感念圣贤制定礼的仁德之心。饮食起居无不是道。
夫子之所以如此重视祭肉，是因为分送祭肉的制度与古代的礼制有一定的关系，祭祀祖宗神祇与分受祭肉所蕴含的礼的内涵和孝道，才是夫子真正关注的原因。另一方面是尊重国君的恩赐，要把祭祀后所得的恩惠全部分给众人，利益均沾。《四书解义》曰：“归即颁赐，不待经宿，盖重神惠而尊君赐，故不敢迟也。”因为是公祭之肉，它代表着王权给你的恩惠、恩德，因此当天就要分下去，给自己的家臣等，让大家领受国君的恩赐。同时也把祭祀、供养所得到的恩惠分享给众人。因为过去祭祀用肉，就相当于是让祖先，让社稷鬼神享用过了，因此要把这样的神惠分享给更多人。祭肉虽小，但它关系到“孝”的问题，肉在祭祀过祖先之后，就不仅仅是可以食用的肉了，而是对祖先尽孝的表现。注意饮食，爱护自己的身体，避免身体生病、受到伤害，正是孝道的体现。
这里，我们还可以看到：夫子上对国君是那样的虔敬，他对国君负责的态度，处处都尽到臣子的忠。下对家人及家臣又是那样的关爱，把最好的东西都分给大家享用。
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