午饭后去超市购物，看见好多人排队买面条，才知道今天进入“二伏”。才在晚饭时吃了一碗面。也算应个景，了了心愿，有个仪式感。
伏日吃面，这一习俗至少在三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”人们这才知道，何晏皮肤白嫩并不是涂粉的结果，而是自然形成的。这里说的“汤饼”就是热汤面。为什么古人又习惯于在炎炎夏日里吃上一碗热汤面呢？从南朝学者的著作中可以找到答案。
南朝梁宗懔所著的《荆楚岁时记》中提到： “六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 五月古称恶月，而六月也沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这其实是一种迷信的说法，却也不乏科学道理。由于新粮营养丰富，用新小麦磨成面粉煮食，吃后发汗，可以达到驱病效果。
不过此炒面非彼炒面，在汉代，人们就开始用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。
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本文标题：“二伏面”你吃了吗？
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