从小我是爱吃馒头的人，可以什么都不配着把馒头咽下，唯独喝不下汤。慢慢地长大了，依然爱吃馒头却吃得少了。现在更是不买馒头，光喝点汤吃点菜。随意立20个flag时，第十四条是“做成三道大菜：蒸肉，馒头，油焖大虾”，能想到馒头，可见立flag时真的很随意。
杰哥看到我的馒头flag，专门搜索发了一张用矿泉水瓶衡量面、水、酵母比例的图，我总觉得还要把面粉弄进矿泉水瓶，很是麻烦，图也没保存。
发朋友圈有人看见，就有人监督和提醒。上周张老师问我蒸馒头了没，我说没有，有酵母，但不知道用多少面粉。我还说5克的酵母袋上标注需要配多少面粉，等一个机会买个小秤。（称前几天买了，今天下午刚到，好像不太准。）
当时张老师给我支招，电饭锅盛米饭的勺4勺面粉，放5克酵母的1/3，再放点白糖便于发酵。我听了记住了，就是没做。这周张老师问我蒸馒头了没，甚是尴尬。王老师也说馒头没啥好蒸的。想到秤该回来了，感觉信心也来了，我吃着饭撂狠话——这一周一定让你们看见我的馍馍（照片）。
话说出去自己容易忘，别人还记得。昨天上午听着直播，杰哥问：“你不是要蒸馒头吗？发面了没？”问的也太突然了，毫无心理准备。听到我说没有杰哥笑笑。
“你知道蒸馍要干什么不？就是第1步做什么不？”
“我知道呀，先和面嘛！没吃过猪肉，还没见过猪跑呀！张老师都给我支招了！”
下午听着直播想起这事，是啊，发面也得好长时间，我得先发面。说干就干，在盆里放4勺面粉，约5/3酵母，一点白糖。第1次加水有点少，面还是干的。第2次加水有点多，面特别软。这怎么办呢？我要是再加面粉，比例就破了，可实在是太软了。思来想去，搜搜百度，最后又加一勺面粉。感觉又加多了，不过还好，活着活着，面粉都成一团了。
和面
笼布盖上等着发面，定了两个小时十分钟的闹钟。我听直播，同时等着发面，一点不耽误。偶尔想起来看看，笼布不揭起来也能感觉到面“胖”了。正好一场直播结束休息时间，面已经发的稀软。
面实在太软了，在盆里根本弄不成型，我在上面撒一层干面粉，这才倒腾到案板上。不过揉来揉去、揉来揉去，面一直都很软，看着也都有洞洞，根本揉不光滑。我又使劲揉，使劲揉，最后也没有揉光滑，弄不成一个个光滑的面剂。想到姐夫和餐厅阿姨一般蒸的长条馍，我也效仿。刀一切，太软不成型，看着还不如圆团呢。真是有点没办法了，干脆就弄成圆的上笼蒸吧。
不光滑的面剂
嘿嘿，才放上5分钟，我都能看出来“馍”变大了，它们各自扩张底部占的面积，都挤到一起了。又过2分钟，我看到一个馍张嘴了。等馍真正蒸好，4个馍中有3个都张嘴了，一个哈哈大笑两道褶，另外两个偷笑似羞羞。
馍馍笑了
张老师说：馍笑了，说明生活幸福。那必须先吃两道褶的馍，还挺软的。以后我可以吃自己蒸的馒头了！昨天晚上真的吃了好多，半碗汤，一个馍，炒一颗青菜，香菇酱。第一次蒸馒头还不错，有潜力，张老师鼓励我下次包包子。肯定行！
我很高兴完成了第14条flag的1/3，加油。
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