世界上保存最久的葡萄酒

黑森州电台五年前评出世界上保存最久，尚可食用的食品， 排名第五位到第二位的分别是： 1928年的酸黄瓜，1886年的威士忌，1820年的芦笋，1780年的香槟。

他们都是还可以吃的， 不过据说酸黄瓜的味道已经和我们今天习惯的味道不同。我们吃起来不会觉得好吃。芦笋本身可以被食用，但由于是放在铅做的罐头盒子里保存的， 所以最好还是不去碰它。 保存在冰里面的威士忌和从深海里面打捞出来的香槟都没有问题。

排名第一位的也是酒， 是1540年酿制的白葡萄酒。

（图片来自 ： www.yoopress.com)

酒是威斯巴登的一个葡萄酒商西蒙从拜仁州国王路德维希二世窖藏葡萄酒拍卖会得来的。 二战的时候德国形势混乱，于是1937年他把这瓶酒辗转带去了伦敦，放在另一个酒商处保管。不幸的是，这个酒商的店铺在二战的时候遭到轰炸。所以西蒙以为他的酒肯定已经不存在了。 到了1978年， 他偶然从葡萄酒商表弟的办公室里发现了他的1540年的收藏， 因为放酒的小柜子上面写着他的地址，所以他毫不费力就拿回了这瓶酒。

制作这瓶酒的葡萄采自德国维尔茨堡的一个著名的葡萄山，此处山体坡度大， 日照时间长， 并且由于葡萄山正对美因河， 夜间葡萄园就润泽在河水带来的湿暖气流中。根据酒农的记录，1540年的夏季十分炎热，以至葡萄采摘从8月份就开始了。 天时地利造就了这瓶酒。

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(图片来自 gastefuehrer-weinerlebnis.de)

年代久远的葡萄酒， 一般都是拍卖会上拍到的。 但是这瓶世界上最老的葡萄酒已经是无价之宝， 1996年， 酒被长期借给维尔茨堡的市民酒窖，作为展品， 放在地下酒窖的珍宝库里面展出。西蒙选中了市民酒窖，是因为市民酒窖在1540年以前就在这个著名的葡萄山拥有自己的一片葡萄园， 而且有长期的酿酒历史和传统。所以他和家人决定把酒送回德国的产地，希望给参观酒窖的喜爱葡萄酒的人们带来快乐。一起带回德国来的还有1540年份酒的一个空瓶， 两瓶1822年和一瓶1857年的酒。

我们于是也辗转去市民酒窖朝圣， 进入酒窖的地下，走迷宫一样七拐八拐，终于来到这个珍宝箱前。 防弹玻璃后面，深绿色的酒瓶上面蒙了一层厚厚的灰，显示着它经历的那些不寻常的年代和故事。

1540年的酒喝起来味道会如何呢？ 1961年的时候在一个珍稀葡萄酒品酒会上， 一个英国的著名葡萄酒鉴赏人和作家约翰逊参加了品酒， 他当时有幸喝到了两口， 说这个酒是有生命的，是活着的有机体。正是由于1961年人们把那瓶1540年的酒喝掉了，所以现在保存在市民酒窖的这瓶就成了唯一一瓶保存年代最久远的葡萄酒。

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