寒食 •青团
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
———唐.韩翃
寒食节是清明的前一天或前两天。在古时，寒食节是重要的节日。寒食节是古人对于自然的认识相关。在中国，寒食之后重生新火就是一种辞旧迎新的过渡仪式，透露的是季节交替的信息，象征着新季节、新希望、新生命、新循环的开始后来则有了“感恩”意味，更强调对“过去”的怀念和感谢。寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出游。
追溯寒食的起源，需要回到远古时期。寒食节也称“禁火节”，是沿袭了远古的改火旧习。春秋时期，“禁火节”成了“寒食节”，是为了纪念晋文公的名臣介子推。据说，晋文公重耳在流亡时，臣下介子推曾经割股给他充饥。晋文公归国后，分封群臣，介子推不愿受赏，于是携老母隐居于绵山。后来，晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推还是不愿为官。晋文公放火烧山，逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在柳树下。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。自此，寒食节一直沿袭。
到唐代时，寒食节成为了全国性法定节日。
唐朝诗人张说《奉和圣制寒食作应制》就描写了唐代宫廷过寒食的热烈景象。
寒食春过半，花秾鸟复娇。
从来禁火日，会接清明朝。
斗敌鸡殊胜，争球马绝调。
晴空数云点，香树百风摇。
改木迎新燧，封田表旧烧。
皇情爱嘉节，传曲与箫韶。
伴随着岁月的流逝，寒食节静静地融入了清明节，介子推早已沉入历史长河，不过寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，却是千年如一的流传了下来。
在唐代之前，寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日，前者怀旧悼亡，后者求新护生，一阴一阳，一息一生，二者有着密切的配合关系。禁火是为了出火，祭亡是为了佑生，这就是寒食与清明的内在文化关联。
唐玄宗时，朝廷曾以政令的形式将民间扫墓的风俗固定在清明节前的寒食节，由于寒食与清明在时间上紧密相连，寒食节俗很早就与清明发生关联，扫墓也由寒食顺延到了清明。随着时间的推移，由于寒食节中主要项目：禁烟冷食，逐渐被淡化，寒食节逐渐开始被清明节取代。
回想寒食节的本意，是人类对大自然的敬畏、是对大自然的感恩，也是对美好生活的向往，因为没有火的存在，人类将长期处于寒冷的环境中生活，而火具有很大的破坏力，若不对其心存敬畏之心，带来的将是失去生命的代价当然不管往事如何，人总要活着，活着，就对未来生活有所向往，所以古人在这个时候通过灭火、取新火的方式，并举办很多的祭祀活动，来鼓励人类向着美好的明天走下去。
随着岁月的流逝，寒食渐渐被清明节代替。许多传统节都消逝在时间中，花朝、寒食、寒衣……都成为了记忆。但是，我们依然能从诗词文赋中，领略到千年前、百年前的寒食风味。而这，叫传承……
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