草根美食

作者: 时光煮雨四月天 | 来源:发表于2016-07-15 12:03 被阅读0次

婆家距离我们工作的城市差不多八百公里,一般暑假、寒假都要回去一趟。

每次回去也有说不出的辛苦,拖着大行李箱,拎着大包小包,还要带上读幼儿园的儿子。先做火车去州府城市,然后在坐大巴去县城,还得坐摩托车上山。婆家在川颠交界处,位于西南一个少数民族自治州,山区的交通不好,马路年久失修异常颠簸,而且汽车在悬崖峭壁的路上行驶时,看到车窗下是深渊峡谷,每次脚趾头都抓紧了。一路上由于海拔的变化,也会经过冰雪泥泞路段,加上偶尔的山体滑坡,飞沙走石,每次平安回来,都庆幸自己福大命大。

正因为自然环境的偏远和原生态,我算是对少数民族地区农村的美食大开眼界,每次回家,婆婆总要呼唤子女儿孙们,自己的姐妹兄弟等等至亲团聚,然后就开始操办团聚的宴席。

一切的食材都那么原生态,菜是自家菜地里种的,没有用过农药和化肥,现摘现吃,菜地种了很多家常小菜,比如辣椒、白菜、葱、香菜、南瓜、莴苣、萝卜等等,我好生羡慕,以前在玩“偷菜”游戏的时候,总是用心在耕耘自己虚拟的一亩三分地,现在这实实在在种满了各种各样蔬菜的菜地,让我觉得好幸福。每次都要杀自己喂养的大公鸡,把肉拼下来剁细,加入辣椒末,泡菜碎末,花椒,用自家的猪油,用柴火大锅炒,香味四溢,每次这道叫做“鸡辣子”的菜总是饭桌上最耀眼的明星,大人小孩都赞不绝口,十足的过嘴瘾,下饭最带劲。自己用石磨磨豆子做豆花,蘸上自己做的佐料,那味道,绝了。肉是自家喂养的四百多斤的猪在年前宰杀后,做成的坛子肉,这是我的最爱。其实那种舌尖上的美味用文字来形容非常苍白,只有咀嚼时的那种麻辣味,那种幸福味才知道什么叫做美食。

虽然现在大城市有很多高档的餐厅,里面很多精致的美食,我觉得还是农村那些烟火气息的草根食物才是我内心深处最地道的美食。

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