鱼羊鲜（温阳补气y） 方法1

为什么“鲜”是由鱼和羊组成的呢？是有科学道理的。因为鱼和羊肉中的氨基酸能够互补，有增鲜的作用。

所以今天用鱼和羊搭配，烧出来的菜特别鲜哦，一定要尝一尝呀~  而且养生效果也好，可以温阳补气。

一、主要食材

鲫鱼（大黄鱼等其它鱼亦可）、羊肉、菠菜、料酒、白胡椒、葱、姜、蒜、盐、牛奶（可选）、猪油、枸杞

二、步骤

1.处理鲫鱼

（1）鲫鱼去磷、去内脏、去除腹部黑膜、贴骨血、牙齿部位。用刀在鱼表面多刮几次，去除粘液。然后在鱼身切斜刀，便于入味。

（2）鱼身均匀涂抹料酒，包括鱼肚里。然后均匀涂盐，腌制5分钟后拍粉。

2.处理羊肉

羊肉切块，加少许白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

热锅凉油，加入葱姜爆锅，加入羊肉煎炒至8分熟，放入白胡椒粒调味。

3.塞制

将羊肉塞进鱼腹，用牙签封口。

4.煎鱼

大瓷盘抹上一层油，鱼平铺上面，再洒少许油。空气炸锅设置220度，放入大瓷盘转5分钟，翻面再转5分钟，至鱼两面金黄即可。

直接用炒锅煎鱼亦可。

5.熬煮

少许猪油葱姜蒜爆锅，放入煎好的鱼，大火烹入料酒，加开水熬煮。

开锅后5~6分钟，加盐、白胡椒粉和菠菜，略煮，撒入枸杞即可。起锅前亦可加入少许牛奶。

三、小贴士

1.菠菜可中和羊肉等的温性。

2.我是烧了一锅鱼羊鲜，搭配一锅原味的全麦死面饼吃的，米饭都没做，省事又营养全面～

3.大黄鱼等其它鱼亦可。