旋风蛋包饭

一觉醒来已是8点多，简单洗漱后就开始准备今日份早餐。

昨晚睡前在抖音上看了旋风蛋包饭的视频，看起来比较简单于是准备尝试尝试。

网上的旋风蛋包饭会加咖喱或者西红柿汤汁等，但因家里的食材限制，我对蛋包饭进行了改良。

食材准备：

隔夜米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、葱、蒜、葵花油、耗油、生抽、盐、自制牛肉辣椒酱、黑芝麻。

步骤：

1.取出半根胡萝卜、1根黄瓜洗净，再取1根马可波罗火腿肠，分别切丁备用。

2.葱、蒜洗好后切成葱花和蒜末，备用。

3.碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

4.炒锅起锅烧油，倒入葱花和蒜末爆香，再放入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁，撒盐翻炒，倒入隔夜米饭，用铲子打散，倒入耗油和生抽，翻炒均匀。炒好后盛入碗中，压实！取一圆盘，扣在碗口，翻转过来，炒饭的造型就成功了。

5.平底锅起锅烧油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液边缘开始凝固时，用筷子从蛋液两段向中间的圆心划，然后一点一点慢慢旋转。（这里最好看网上的视频，更直观），待旋风蛋成型后，从锅中滑出盖在炒饭之上。

6.最后一步，用的是昨晚糖心妈做的牛肉辣椒酱，用勺子盛出，浇在旋风蛋周围。在旋风蛋上撒上黑芝麻，摆盘成功！

现在可以拍照啦！因为第一次做，旋风蛋的造型不太完美，还有提高的空间。拿出勺子，将酱汁和蛋包饭一起吃掉，味蕾会得到极大的满足，鸡蛋的Q弹、软糯，黄瓜的清爽、以及胡萝卜的脆感……看到这你还不快去尝试一下？