在英国,购物还主要是依靠信用卡支付。英国信用卡支付提供商Dojo的最新数据显示,在今年6月全面取消的限制措施之后,英国人在哪些方面花费最多。
Dojo分析了他们的交易数据,以了解封锁前后每个行业的支出情况,具体比较了2020年2月(第一次封锁始于2020年3月16日)和2021年6月的支出,发现与第一次封锁前相比,在面包店和糕点店的消费支出增幅最大。在封锁完全解除后,与第一次封锁实施前相比,客户支出增加了56.9%。
包括面包房、肉店、糖果店和熟食店在内,各种食品店在新冠疫情后销售额都增加了10%以上。疫情以来,面包店里香蕉面包和不使用商业酵母自然发酵的酸面团(sourdough)面包大受欢迎。
说到香蕉面包和香蕉蛋糕,制作时离不开已经熟透的香蕉,一般表皮已经有黑色斑点的那种。这种香蕉特别适于制作面包和蛋糕,香蕉风味浓郁,湿度较高,有特有的香蕉纤维。这种面包在疫情开始后在网络的搜索量开始攀升。
据英国《卫报》报道,香蕉面包首次出现在20世纪30年代的烹饪书中,并最终在50年代的电视烹饪节目中得到推广,节目的背后推手是种售香蕉的公司。香蕉面包并不是唯一在乱世中才兴盛起来的产品。二战期间食糖属于管制商品,凭票供应,胡萝卜蛋糕兴起,因为胡萝卜含有天然糖分。
牙医的需求增长幅度最大,支出增加了56.6%,考虑到英国人一年多都没有检查过牙齿,想想也不足为奇了。
困在家里一年后,英国人似乎对自己理想的生活空间有了新的想法,决定好好改造升级一下生存空间,对各种建筑、装修装潢服务和产品的支出增长了51.9%。
其次是眼镜店,需求增长了36.5%。在家里盯了笔记本电脑和手机屏幕一年之后,公众希望重新调整他们的眼镜,以适应新生活。私家医生、健康医生及脊椎医生亦均名列需求最多的前20项服务中,消费者在这方面的花销上涨近30%。
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