最尊贵的一头猪

作者: 等你入梦 | 来源:发表于2019-06-07 07:23 被阅读0次

    小时候,在我家的后院一直有一头猪,不是小猪仔就是大母猪,小猪仔是新买来的,因为养大了的大猪仔被卖掉了,不能让后院空着,不能让平时的残渣剩饭浪费了 ,所以就会重新买一头猪仔来养。

    周而复始,一头头猪被养大,再被卖掉,期间每一头猪的猪食都很单一,父亲把麦草打成糠,每次把糠舀几大碗,然后用残渣剩饭水给拌匀,饿得饥肠辘辘的猪早已按捺不住,狼吞虎咽地吃起来。猪唯一的美食也许就是我们借着空闲给它割一笼草,扔在后院的地上,因为草是新鲜的,它常常吃得津津有味,直到吃完地上的草,还觉意犹未尽。所以那时候养猪不叫养猪而叫吊猪,意思是把猪的命吊住只要不饿死就行,基本上不摊多的成本,和精力,随着时间的推移猪终会长大的,然后卖掉攒一些钱。

    后来生活慢慢好了,父亲就一连几年都不再养猪,毕竟天天给猪伴食也是很烦的一件事,可弟弟取媳妇的先一年,父亲竟又买回一头猪仔,说等养大养肥了杀了给弟弟取媳妇招待客人用。

    那时候在农村老家,盛行过事(婚丧嫁娶)的时候,杀一头猪,一是表明主人待客的心诚和对事情的重视;再就是彰显主人的富有和大气。

    给弟弟取媳妇是父亲生命中最大的事,他样样都要做到最好。平时再怎么省吃俭用,甚至一年到头只见一次肉星子的父亲,对待来庆贺的客人却是无比的大方,过事用的食材都准备得十分充足,他说给人吃就让人吃好,吃饱、吃过瘾;让人放开肚皮吃。他要让乡里乡亲的人都知道他是舍得的、他是有着丰厚家底儿的

    于是在父亲的这种思想里,这头猪不同过去养的任何一头,一下子显得尊贵起来。养这头猪的期间,父亲没打过草康,给猪的饲料也陡然升级成了麸皮和玉米粑粑(玉米皮),每次喂猪的时候,把麸皮和玉米粑粑混着倒进食槽,再用滚烫的面汤或开水烫一烫,父亲说这样烫出来的猪食营养能够充分发挥出来,有利于猪上膘,

    这头猪除了好吃好睡,父亲还经常给它打牙祭,常常是浑粒的玉米一撒几大把,猪咔哧咔哧地吃着,香得嘴角直流口水。父亲就静静地站在一旁看着,父亲在琢磨怎样才能使它长得更肥更大,偶尔还张开手指从头到尾把猪丈量一遍,父亲在寻思它能杀出多少大肉,够不够待客用,寻思再给它加点什么营养,让它长得更快点。

    父亲以前养猪都是吊猪而这次完全是追猪(给猪吃好吃饱的养猪方法)果然到了弟弟取媳妇的时候,这头猪已经肥得连路都走不动了,一身的横膘,杀出足足二百多斤肉,给弟弟取媳妇时的饭食,那肉叫个丰富,活络汤上飘着一层肉,不吹都看不见汤;菜里是菜少肉多,许多乡亲吃完菜,把肉都夹进馍里带回家还能再吃一顿。弟弟的婚宴是丰盛的,也是声势浩大的,全都是因为那头尊贵的猪撑起来的体面!

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