谣言
很多人每天早上都会喝上一杯豆浆，为新的一天注入满满能量。但最近一段时间，出现了不少关于它的谣言：豆浆不能与鸡蛋一起吃、不易长期喝、不能空腹喝。豆浆到底还能不能喝啊？传言是真是假？
豆浆能不能与鸡蛋一起吃？
辟谣：豆浆可以与鸡蛋一起吃，但是不能将生鸡蛋冲煮沸的豆浆。
因为豆浆中含有一些抗营养因子，比如：胰蛋白酶抑制因子会抑制蛋白质的消化；脂肪氧化酶会直接与食物中的蛋白质和氨基酸结合，产生豆腥味和苦涩味，从而降低食物风味和营养价值等。但是将豆浆加热煮沸5分钟，这些物质就会被破坏，也不会出现什么问题。
同样，未熟透的溏鸡蛋里会有沙门氏菌等细菌，可能对人体产生危害。如果将鸡蛋煮熟，就能避免这个问题。
长期饮用豆浆，易得乳腺癌？
辟谣：并不会
豆浆含有的“雌激素”，其实是植物性雌激素，对人体的作用是双向的。当人体缺乏雌激素，补充人体雌激素的缺乏，植物雌激素有抗氧化等积极的生理效应。
所以并不会致癌，而豆浆含有丰富的植物蛋白，钙，维生素等多种营养成分，可以调节女性内分泌系统的功能，预防骨质疏松症的男人。
豆浆不能空腹喝
辟谣：放心喝
出现这种说法是因为空腹喝，会把豆浆中的蛋白质会在体内转化为能量而被消化掉，从而不能起到补益作用。
其实，大家多虑了，食物中的蛋白质只有在体内的糖类供能不足后，才会分解供能。
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