成都印象5：老码头的火锅

中午，在凯月广场吃“探鱼”店的烤鱼，装修很特别，有很多民国和建国初的物件，本地食客也多，几乎满座。烤鱼主材挑了刺少的清江鱼，鱼很新鲜，肉很坚实，味道挺好。下午，办事，逛了会宜家家居，捎带买了点小物件。

晚上，在本地人推荐下，到酒店附近的铂金城老码头火锅店用餐。点了太极鸳鸯锅、素拼、豆皮、土豆、五花肉，赠送老码头专用油碟（朱时茂代言），只是微辣，辣度就非常可怕了。至于蜀九香，按照当地人的说法，就是游客去的地儿，只有老码头，大宅门才是本地人的最爱。吃火锅，还得到 四川 ，还得到本地人去的店，各地分店都不能作数。因为天时地利人和以及对应的食材、厨师理念、技艺必有不同，必须本地老店、老厨师或者嫡传弟子方能得其精髓，避免外地厨师人为杂糅各地口味，破坏了 成都 美食的纯正血统。

提醒一下，川菜虽美味，可不要贪嘴，特别是不能喝太多辣汤（本地出租车司机说他们都不敢喝）。反正我是深受其害。