北漂近二十载了，时光飞逝。初次来京还是个正直豆蔻年华的少女，现在已经临近第三个本命之年了。经常有人问我:“你去北京那么久了，你喜欢喝豆汁儿嘛？”
对于这样的问题，我是啼笑皆非的。不要说我，就算是我接触到的许多同龄人，真正说爱喝豆汁儿的，至多三分之一，还得在北京土著里挑选，不包括二代移民。
那么，真正在我这近二十年里所接触的北京孩子中津津乐道的北京味道究竟是什么呢？那就是一条盘踞在一代代北京孩子心里的大懒龙，这是北京人对它的爱称，它的学名儿是肉龙。
这绝对是比炸酱面还受欢迎的美食，正因为它的懒懒的气息让大人喜欢动手做，也正是因为它出锅时候那盘在锅里那雄赳赳的气质让孩子们认可它当之无愧是条龙。
要说它的口感，那绝对不输庆丰包子，面皮劲道汤汁浓郁，正宗的肉龙一定还泛着一股子油汪汪酱香，吃完了嗦啰下手指头，还依然是回味无穷的。可是论它的制作工艺，那可以说是相当简单了，基本上会和面会拌馅儿就齐活了。至于馅饼儿的皮薄和小三层，在肉龙这是不要求的; 更不用和给包子造型那般捏出十八个褶儿来，所以每个幼儿园食堂的煮饭阿姨最爱做的早餐或者晚餐势必有“大懒龙”一席之地。
当然不仅仅是幼儿园食堂，即便是中学大学甚至企事业单位的食堂，它如果没有“大懒龙”那还真不能算是北京的食堂了。
当然，除却“大懒龙”，还有一年四季吃不腻的茴香馅儿，以及闺蜜约会必食甜点“芸豆卷”，还有北京独有的“肉烧饼”“炒疙瘩”，这些都是在北京生活久了会爱上，离开后念念不忘，再次回来要嚷嚷着想吃的京味儿食物。
可是，要说融入北京的高龄北漂，最先接受且最易想念的一定是一条“酱香四溢，解馋扛饿”的大懒龙。
网友评论