窑鸡，广东客家名菜！粤菜系，做法类似盐焗鸡，锡箔纸包好快递送来时仍热乎乎送来，有一种“农家乐”的感觉。
百度了一下，所谓窑鸡顾名思义，鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟。做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进各种配料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用。
在广东深圳打开外卖平台，输入窑鸡几百上千个外卖店可以下单。我想在大城市里，肯定不是用窑焖熟的吧，因为没有场地做窑，估计都是用现代烹饪电器。
但不影响窑鸡的美味，一个人点了半只窑鸡，真是吃鸡吃到饱。味道有点类似我们客家的盐焗鸡。
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本文标题：广东客家菜—窑鸡
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