自制甜酒酿(醪糟)

第一步，糯米2斤，用温水泡一个小时左右。

图一

第二步，泡好后放蒸笼蒸，直至蒸熟。

图二

第三部，蒸熟后倒在盆里冷却，温度降到温热即可。同时冷却一盆凉开水。

图三

第四步，糯米温热后，将温水倒进糯米盆里，将成团的糯米捏散。

图四 图五

第五部，捏散后放入甜酒曲，混匀，然后将混匀的糯米装入坛子里。

甜酒曲，按说明使用即可
图七

最后封坛，放置在温暖处，但避免阳光直晒，24~36小时发酵好，揭开看是否甜味出来。

36小时后，完全成功，像蜂蜜一样甜！