历时一个多月，历经“新冠肺炎疫情”、“春节前后的忙碌”和与老阿姨的分离等等大小世事的跌宕起伏，近日终于读完了这本梁实秋先生写的散文集。
也许是衣食住行中的“食”，是人赖以生存的必要条件之一，也是本人每日生活中一个永恒不变的话题，自然，对“吃食”也就异常地关注。“吃”似乎是个俗不可耐的话题，因为每个人活着，都会有吃的机会，可如何吃好，吃的健康，以及古往今来，这当中所蕴含的深厚吃文化，知道的人却是凤毛麟角。
通过梁先生的《雅舍谈吃》，对近一个世纪散布在中国各地的“吃文化”的发展脉络有了一个大体的认识和了解。
作者从日常所见的简单低档食材如菠菜、茄子等开始写起，然后逐级深入，介绍了百姓不曾听说的海参、鱼翅、糟蒸鸭肝，再到高档酒楼、饭庄里的招牌菜（如拌鸭掌、佛跳墙或瓦罐鱼），到街头巷尾里的美味小吃（如汤包、煎馄饨和核桃腰等，其中有许多已近失传），它都一一涵盖，一网打尽。
与此同时，在尽享文字美食的过程中，梁先生也将中外饮食文化做了一个简单的概括。比如“吃在美国”、“由熊掌说起”、“记日本之饮食店”等篇幅。每一篇文字都尽显出作者对生活的无比热爱；渗透出对家乡故里的浓浓乡愁。
疲惫不堪时读上几篇书里的文字着实让自己轻松惬意了许多，同时，也对自己厨艺的提高大有裨益。
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