卤凤爪

作者: 抬头见月光 | 来源:发表于2019-01-19 21:00 被阅读0次

    主料 3人份

    鸡爪500克

    辅料

    干辣椒10个、花椒粒20粒、八角5个、小茴香5克、草果2个、桂皮5克、香叶5克、葱2根、姜5克、老抽4茶匙、食盐3茶匙、冰糖20克

    1、鸡爪处理干净,煮锅里面,放点姜片,煮十分钟。

    2、过冷水,加花椒面、盐,腌制备用。

    3、炒锅放油,然后,放一些冰糖,熬制冒泡,下鸡爪子,炒一会。

    4、加生抽、老抽、盐调味,再炒,加桂皮、大料,加水焖熟。

    5、出锅时,加葱花、白芝麻。开吃~~

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