近来心心念念的惦记那小时侯的“美食”一炒面。几次想做做吃以赶赶馋虫。但是只听老妈简单的有一搭无一搭的说过做法。唉，总以为母亲与我在一起的时日还有一大把，所以也没有问的很清楚。是啊，明知母亲已如夕阳迟暮，还是经常将那句“七十不饱年，八十不饱月”的老话抛在脑后......仅就如何做炒面，也没能得到妈妈的真传。有些遗憾。
妈妈是个特别聪明能干的持家好手，爸爸又是对吃饭穿衣很讲究挑剔的人。那时候，零食很少，小孩子钟爱的娃娃酥和大白兔奶糖，起码得去济南或者上海才能买得到。糕点饼干也不是随便什么人想吃就能吃得起的。一是物质馈乏，二是家庭困难。家家都有四五个孩子，既便是父母均工作的双职工，每月所领到的工资，摊巴到每个人身上，日子也都会是紧巴巴的，况且还有老人需要赡养。所以如何苦中作乐，调剂按排好各自的生活，是家庭主妇们大费周章的事情。
记得妈妈做的炒面特别香甜，可以沏着喝，粘粘稠稠，浆浆糊糊。闻着香，看着美，喝着滋润熨帖。比商店里卖的油茶那可好太多了（在我看来那油茶就是掺了点儿青红丝的点心末末）。还可以直接用口nan，虽然有时噎的难受，一张嘴说话或是笑，那粉面面还会直接的喷扑出来。哈哈，干吃吋只好捂着嘴巴，还得将气儿捯匀喽。但那种“享受美食”的快感，现在想想还是挺带劲儿的。
最近闲来无事，特别想吃这口儿。凭着记忆瞎作一把吧。大火蒸面，摊开晾面，小火炒面，加入红糖。心急火燎的沏好半碗尝了尝。有那味儿，但不是很浓，可能炒的有点儿欠火候，单从颜色上看觉得也很淡。老做法应该放点儿猪油炒，可是我却什么油也给免了。初次尝试，手艺太烂。
看到姐妹们的留言，我会总结经验，以利再战。自己动手，丰衣足食。
50后60后，你们也有好这口儿的吗？
今天的早餐就是它
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