立春五日后,蛰居的虫类慢慢苏醒；再五日，河冰融化 ，鱼儿在冰下游动。此时，河面上还有未完全消融的冰片，冰片随着鱼儿在水面上游动， 如同被鱼儿背负着一般。
春天是“养”的季节，要靠肝来生发阳气。 “生发”，意味着“生生不息”。因而在春天，要向一切阻挡生机的行为say no！
茶有千姿百态，但在爱茶人的心中，春季没有一种花茶能及茉莉十分之一二。 由于茉莉与生俱来的雅致香气，茉莉花茶又被称作茉莉香片。
在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象，茉莉花消春困。
春喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。 茉莉花香气清婉,馥郁宜人，茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。春饮茉莉,可以提神醒脑,有“去寒邪、助理郁”功效,是春季饮茶之上品。
饮用茉莉花茶要随性的多：上至耄耋老人，下到黄发稚儿；大到宴客接待，小到自饮闲酌。它总是那么的落落大方，恰合时宜。在北京人的记忆里，童年也是有茉莉花茶参与的：放学进到家门直奔那八仙桌儿，抓起把儿缸子就是一通牛饮，那才叫解渴，喜茉莉花茶而不喜那白开水。
立春时节人体内的肝气最为旺盛， 肝属木，而水生木， 因此，一盃由温良滋润的 玉竹、无花果、辅以贡菊等物 调和的小甜汤则为上上佳品。
玉竹又名尾参。因表面黄白或淡黄棕色，有纵皱及微隆起的环节，所以被称为玉竹，是非常适合茶饮或煲汤的传统食材。
关注过膳食营养的许多伙伴们应该都听说过湖南邵东，这里由于气候和环境条件适宜，盛产优质玉竹，又被称为玉竹之乡。秋季采挖后，需要反复的清洗、揉搓和晾晒，直至没有硬心，晒干后切片或段食用，加工过程不另外添加任何剂料，食材呈现天然淡黄色而非纯白。
主料之一——香菊，则选用中国四大名菊之一的“徽菊”，安徽黄山所产的花心金黄紧凑、品质优良。被誉为药用和饮中之佳品。
无花果选用营养价值更高的带皮无花果。熟透的果皮带紫色，含丰富的花青素，食之肤色红亮润泽哦。另外成熟的无花果含有丰富的糖分，口感甜腻，过重的植物酸能降低甜度，令味道更鲜美。
五辛盘是一种包含了五种辛味食材的食方， 古人最初放的是: 蒜苗、藠头叶、韭菜、油菜苔、香菜， 后来演变成了各种不同的搭配， 也被称作春盘啦。
立春吃“春盘”，可以帮助我们排毒抗毒 立春一日暖过一日， 那些生机勃勃茁壮憨实的嫩芽一茬茬生长， 真真是吃春盘的好时候。
不论怎么搭配，春盘的灵魂是辛香味道的绿色蔬菜，我们现在可以制作春盘的配菜除了：蒜苗、藠头叶、韭菜、油菜苔、香菜，还可以选择：芹菜、荠菜、萝卜缨。
食用小Tips：五辛盘不只是立春这天可以吃，整个立春时节都能吃噢，不一定五种蔬菜都配齐，有什么吃什么啦，连吃一两个星期即可，排毒抗毒的功效会比较明显哦。
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