春山行（二）

春山行（二）

        雨水节气后，今天没有下雨，也没有春寒，赶山最合适。

      吃过午饭，换好服装，便向山顶出发了。此行漫无目的，能吃或者有用的都打算采集回家。民以食为天，与吃相关的，做事之前每每最先考虑。

        山里的蕨菜还没有长好，倒是可以采其他野菜。野菜到处都是，路边，田埂，山坡，林下，有名字的，更多是没名字的；对于不熟悉的野菜，我不敢随便下手，终究缺少“神农尝百草”的勇气。折耳根我是熟悉的，叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，根茎纵棱数条，节明显。此物学名鱼腥草，它的名字由来还有这样的传说：

      相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜度过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。

      这种野菜肯定不能填饱肚子，越吃会越饿，说它的名字说是勾践命名，真的牵强了。把它搓碎却有鱼腥气味，故名鱼腥草，是说得过去的。西南地区的百姓特别喜欢食用，无论男女老幼，皆宜。但我听说重庆人只吃它的叶子，不吃根茎，其实根茎最好吃，爽脆可口，富有嚼劲。当然，爱它的人爱之入骨，讨厌它的人，也会嗤之以鼻。广东人的凉茶它必不可少，味辛，性寒凉，有消炎抗病毒诸多功效，真是物廉而价美。

      采了一大把鱼腥草，又开始采集鼠曲草了。这种野菜分布广泛，世界很多地方都有，而且它的叫法也特别多，几十种名号集于一身，蔚为大观。《本草纲目》曰∶曲，言其花黄如曲色，又可和米粉食也。鼠耳言其叶形如鼠耳，又有白毛蒙茸，似之，故北人呼为茸母。佛耳，则鼠耳之讹也。就其叶形而言，确实不像鼠耳，绒绒的，煞是可爱。

        采摘鼠曲草不需要任何技术，弯得下腰就可以，但需要细心。因为它混杂于野草之中，甚至贴于地表，采摘不仔细，就容易粘上杂草泥土，后续清洗就很费功夫。

      新鲜的鼠曲草，香味甘甜。采集回家，将它清晰洗干净，沥干水分，用石堆冲打成汁，拌入糯米粉，白糖，加水搅拌揉搓均匀，就可以上锅煎炒了。最好是用山茶油，那种甘香，是我离家时的念想，春天尤甚。家乡这时节，家家户户都会做这种粑粑，当然全国各地做法不一，食法不同，但它都是春天最美的味道之一。

      《诗经·凯风》中云，“凯风自南，吹彼棘心。棘心夭夭，母氏劬劳。”(和风煦煦从南方来，吹在枣树的嫩芽上。枣树芽心嫩又壮，母亲养儿辛苦忙）关于这首诗内容众说纷纭，我想，用它赞美母亲也应得宜。

        所以我借凯风，感谢母亲的生养，感谢祖国培养，更感恩大地的滋养！