豆类吃得太少不好:常吃豆类有助于降低乳腺癌、骨质疏松、2型糖尿病、高血压、和高血脂的发病风险。当下,国人每人每天摄入大豆及其制品11克,而推荐量是15~25克。建议常吃大豆及豆腐、豆浆等豆制品。
纤维摄入太少不好:膳食纤维可调节肠道菌群,预防便秘和结直肠癌;延缓碳水化合物吸收,降低餐后血糖;饱腹感强,利于控制食量。但国人每日摄入量不及推荐量(25克)的一半。谷类、杂豆类、薯类、菌类、水果、坚果等,都是膳食纤维的来源。
蔬菜吃太少不好:蔬菜富含多种营养成分,增加摄入可降低心脑血管病发病率与死亡率, 以及食管癌、结直肠癌的发病风险。国人平均每日吃蔬菜低于300~500克的推荐量。建议餐餐有蔬菜,每吨饭的蔬菜应占整个餐盘的2/1,其中深色蔬菜应占1/2。
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