大家晚上好，我是你们的老朋友陈小瞳。
要说女孩子们一天不喝就会疯狂想念的，莫不过发胖一绝的奶茶。
在街上逛街，就没见过哪个小姐姐手里没一杯奶茶的（极度自律的小姐姐除外）。
奶茶和麻辣烫构成了女人的另一半，是每位女性内心深处的灵魂之选。
无论春夏秋冬，严冬酷暑，奶茶都可以时时刻刻陪伴在我们左右。
想想当初香飘飘奶茶超高的销售额，可绕地球三圈的数目足以见得人们对它的喜爱。
还有那年杰伦拍过的广告—— “你的我的优乐美”，足以看出奶茶是多么暖身又暖心的存在。
可是外面的奶茶再怎么多，能遇到原茶煮出来的奶茶几率都很小，大多数外卖的奶茶还是奶精勾兑而成，再搭配上难以消化的珍珠，或者热量爆炸的布丁甚至冰淇淋球，又或者是芋圆红豆烧仙草这样令人产生饱腹感的食物，就完成了一杯糖分爆炸还不健康，但人人喜爱的饮品。
所以万变不离其宗，要想得到既好喝又健康的奶茶，还是得自己动手做。
那么今天就和大家分享两款奶茶底的制作方式，直接喝就很好喝，如果想加入其他小料也可自行DIY。
我们开始吧。
首先是红茶底奶茶：
1
取红茶包一个倒入锅中，加入500ml水，大火烧开，小火煮10min；
2
将煮好的红茶原液倒出，过滤掉红茶渣，洗净奶锅，随后加入500ml牛奶煮开；
3
将煮好的牛奶过滤倒出，洗净奶锅后，将煮好的牛奶和红茶液一起倒入锅中混合，加入炼乳调节甜度，煮开关火，晾凉即可。
然后是抹茶底奶茶：
1
取抹茶粉5g、细砂糖10g、花生酱一调羹，加入500g水化开，大火烧开，小火煮10min；
2
将煮好的抹茶原液倒出，用细滤网过滤茶末，洗净奶锅，随后加入500ml牛奶煮开；
3
将煮好的牛奶过滤倒出，洗净奶锅后，将煮好的牛奶和抹茶液一起倒入锅中混合，加入炼乳调节甜度，煮开关火，晾凉即可。
小贴士:
1、上述配方可以制作两杯500ml的奶茶，当然，为防止液体蒸煮时蒸发而导致体积损失，要加入比额定值稍多一点的量；如果需要大量制作，只需要按比例调整用料即可，煮茶原液的用的水和随后煮的牛奶比例是1:1，茶包是每1L加一个，如果喜欢喝淡茶味的，每2L水加一个；
2、红茶茶包可以选用成品的茶包，或者是市售的任何真空包装茶叶；但如果想喝品质和口感更高一点的茶液，推荐使用混合茶粉——立顿红茶粉+捷荣红茶粉+锡兰红茶粉，你值得拥有；
3、担心普通牛奶会稀释茶液味道的话，可以选用黑白淡奶，使用方法同牛奶；
4、煮奶茶想口感顺滑的话，不建议用脱脂奶，半脂的也不推荐，最好还是用全脂奶，会让口感更饱和一些；
5、对于糖分的调节，不建议加糖来调整，会影响整体的风味，推荐使用炼乳，能极大的保存奶香味；
6、抹茶味的奶茶里加入一点花生酱，会打开新世界的大门，真的很香、非常香、特别特别香，花生和抹茶的组合比红豆和抹茶还要配一些；
7、抹茶粉的选择，不一定非要选用纯度很高的宇治抹茶粉，尽管纯度高品质好的抹茶粉制作出的成品颜色很好看，但是那苦涩的口感却不是一般人受得了的，因此普通市售的抹茶粉就足够煮奶茶用啦；
8、推荐搭配：红茶味的加布丁，抹茶味的加花生碎和红豆沙，其他小料，如珍珠、芋圆、仙草、椰果等，如果能自制的话也可以酌情添加，不过要注意控制热量哦~
以上就是今天分享给大家的配方啦。
所有的用料都可以在超市或者淘宝购买，经济又实惠。
其实在家制作鸡蛋布丁也是很方便的，绝对不输市售商品，感兴趣的话下次分享给大家。
图片来源：采集
原创图片作者见水印
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“真香”
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