每次冬天就是北方人囤百斤大白菜过冬的时候，每每看到这样的新闻身为南方人的我们是懵逼的，但是我们南方人点菜必点青菜也让北方人很懵逼！
南方懵逼硬菜，北方懵逼青菜。硬菜就是指吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜；南方点青菜的原因就很简单啦，吃饭的时候那么油腻，点道青菜解腻！
要是你请北方人吃饭不点硬菜，那么这顿饭在北方人看来你这顿饭毫无诚意。硬菜在北方人看来，有了硬菜你才是真心诚意的请吃饭！
那么北方有哪些硬菜呢？
1、猪肉炖粉条
东北最有名气的就是东北乱炖了，猪肉炖粉条就是当地最喜欢的一道美食了。五花肉加上粉条这道菜点上去够硬吧！
2、四喜丸子
四喜丸子是东北人过春节的时候必定会做的美食，四喜象征着人生福、禄、寿、喜四大喜事。春节吃四喜丸子不就是想来年福、禄、寿、喜四大喜事么？
3、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇在南北方可谓是都很出名，用干蘑菇加上童子鸡做出来的小鸡炖蘑菇肉质鲜嫩，入口即化！
4、锅包肉
锅包肉在东北是家家户户都会做的一道菜，锅包肉火遍了全国。锅包肉色泽金黄，口味酸甜，这是东北人请客必点的一道硬菜！
看来这些菜就是东北吃饭的时候必点硬菜的原因啊，这些硬菜是不是看得你都流口水了呢？
对于硬菜和青菜，东北小伙伴们也给出了自己的解释！
小伙伴们还知道哪些东北请客必点的硬菜呢？
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