When the fat starts to drip, the meat is scraped into a thin pancake and dipped first into a garlic and chili paste and then into a salty mixture of sesame and peanut.
译：
把肉串烤到脂肪滴落，人们用一张小薄饼把肉撸下来，先蘸蒜泥辣椒酱，再蘸芝麻花生酱。
词/短语：
1. drip : vi. 滴落
2. scrape : /skreip/ vt. 刮
3. dip : /dip/ vt. 蘸
4. chill paste : 辣椒酱
5. sesame : /'sesəmi/n. 芝麻
语法：
1. when the fat starts to drip : 时间状语从句
2. is scraped 和 (is) dipped 并列： first into 和对 then into 并列
（看来，淄博不仅在中国出名，在世界上也名噪一时）
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