胃是一个特殊的器官，酸甜苦辣、荤素五谷，都要在胃里消化，而且胃又是个娇嫩的器官，不注意养护就会出现问题。
例如饮食不规律，饿一顿，饱一顿，还有酒泡、烟熏、毒侵的侵袭，或者服用伤胃的药物，就会打乱胃的消化规律，产生消化障碍，出现胃胀、胃痛、反酸、消化不良等，再严重就会影响其他脏腑的正常运作，比如脾、肝等。
胃是六腑之海，六腑的运化全依赖胃能否消化吸收。
胃的好坏及运化正常都影响着人体的健康，因此日常生活中养胃是关键。
养胃需要注意：
1: 一日三餐都要定时定量。
2: 胃功能不好的人，建议少吃多餐，食物以软、松为主，汤最好是饭前喝，入睡前三小时最好不要吃东西。
3:有胃病的人应该戒酒、烟、咖啡、浓茶、碳酸饮料、酸辣等刺激性食物。
4:有胃病的人饭后不适合运动，最好能休息一下等胃部的食物消化得差不多再运动。
5:长期吃药会有副作用，尽量少吃，如果实在需要，建议找医生配些养胃方子吃。
红糖核桃是道常见的点心，也是个小的食疗方，不仅可以日常食用，也适合脾胃虚寒引起的慢性胃炎。
核桃是“长寿果”，对于慢性胃炎、慢性气管炎、哮喘等有很好的食疗作用。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
《本草纲目》食之令人肥健，润肌，黑须发，通润血脉，骨肉细腻。
《随息居饮食谱》记载：润肺，益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒，助痘浆，已劳喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水脏。
核桃一次不要吃多了，吃多会生痰、生热。
痰火积热或阴虚火旺者忌食用。
红糖温性，有补脾缓肝，活血散瘀的功效，对受寒引起的感冒、胃痛都有食疗效果。
《本草纲目》：和中助脾，缓肝气。
《医林纂要》：暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠。
《本草纲目》：沙糖性温，其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。
红糖也因性温，湿热中满者不能过多食用.
小朋友食用也要控制量，不可多食用。
材料
核桃仁100克 红糖150克
制作步骤
核桃仁准备好
核桃壳内的分心木不要丢，也是味药哦，有健脾固肾的作用，主要用于治疗肾虚遗精、滑精、遗尿。
老年人可以拿来泡茶喝哦
锅内放红糖和适量水，大火烧开。
转小火熬煮。
熬制滴入水中不融化为好。
放入核桃仁。
稍微拌匀，让核桃仁都裹上红糖浆就好。
放凉后就可以食用了。这样做好的红糖核桃就是琥珀核桃了。
冷却后，外面的糖浆是脆甜的。
我自己更喜欢另外接下来这种红糖核桃。
核桃放入糖浆内，继续翻动。
一直翻动到红糖都起沙，如图这样就好了。
纯甘蔗的红糖，在熬稠后，不停的翻动就会混入空气，糖浆就会起沙。
做好的红糖核桃，表面一层红糖沙，冷却后，红糖核桃是干燥的，沙沙的感觉。
我更偏爱起沙的红糖核桃，因为好存放，密封罐中存放就可以，不会黏腻。
我们家没有慢性胃炎，每次做一点，就当点心来吃。
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