挖荠菜

  那些年，我们曾读过王洁的《挖荠菜》，她说最好吃的是荠菜，把它下在玉米糊糊里，在放上些盐，真是无比的美味啊！也就是从那时候开始我就爱上了挖荠菜。

百度知道荠菜还有别称：护生草、净肠草等，它的营养师价值非常高。荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。现代医药学实验也证实，荠菜具有多种疗效。

三月回春，到处充满着生命的气息，田野像色彩斑斓的大花园 ，站在春天田野上仿佛就能将自己的梦想绽放！

每当这个季节，母亲总喜欢去野地里挖一些野菜，像荠菜、猪毛菜，白蒿等。我小时候不知道荠菜是有怎么样的功效，只是觉得在那个年代，爸妈生活比较辛苦，所以就到地里去挖些荠菜来让母亲做成菜团子，或是裹些玉米面蒸了吃。其实生活乐趣很多时候都在厨房里，一日三餐，一年四季都能尝到食物的美味。

小时候的野菜比较多，拿个竹篮子，总是先玩个够，再去地里挖野菜。小伙伴常附在耳朵边说有个小秘密，就是那边的野菜特别多，一听到这个好消息我们一伙就悄悄而去。一晌的功夫就能挖一篓子野菜，有人吃的，也有喂猪的。漫山遍野都是我们的希望。在地里我们疯跑着，嬉闹着，童年的乐趣全在期中。每拔一出颗野菜就会兴高采烈地蹦一会，闹一会。回到家母亲把摘干净的荠菜，放入开水里烫一下，这个时候原本并不出众的荠菜一下子鲜绿了起来，滚烫的开水仿佛给了它们新的生命一样。母亲用烫好的荠菜，放进凉水里冰一会再挤出水分，收拾好锅灶，把荠菜伴了玉米面，放进锅里蒸。一会功夫香味扑鼻的诱人味道让你哪里都不想去，只想守着热火朝天的蒸锅。刚出锅的蒸菜，我常会趁母亲扭头功夫偷偷抓一把捂进嘴里，任凭母亲怎么说我都乌鸦乌鸦的说不出话来，吃下之后一阵打嗝，母亲一面骂我馋嘴一面还是去给我倒水。

古语有：“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜是一种中药食材，也是一种美食。三月的荠菜特别嫩个又大，不由的让人食欲大开。其实比吃更享受的是挖荠菜时的那种坦然的心情。提着袋子，迈着轻盈的步子，在碧绿的田野里寻来寻去，嫩嫩的荠菜，在杂草中仿佛在和你捉迷藏，明明是它在那里，我却不知道，真是梦里寻它千百度，荠菜却在杂草丛生处啊。昨日里一同挖荠菜的姐妹们我们一路上兴高采烈，像是有一种寻宝的感觉，谁挖到一颗大的，嫩的，就直呼大家，哇塞，这个真大好嫩啊，我们一同围观，欣赏，然后再接着去寻找。本来说好了看看就走，结果谁都不想走出那片田地。工具没带，也不管他衣服鞋子了，用手指轻轻把土扒开露出荠菜根的一部分根，用一个指头悄悄伸进去握住一整颗荠菜，一使劲就连根拔起，那种收获的快感真的是太让人满足了。

眼睛盯着地面，盯着那一弯绿，春天的美尽在眼底。饿了想起母亲的菜团子，想起邻居奶奶做的一锅荠菜粥，还没等放油，就被孩子们喝的精光。

  其实春天早就来了，只是我才发现而已，就像诗与远方也在厨房中，远方不远，就在身边。