2023.7.24 周一 多云 33-25度
南瓜，葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜含有淀粉、蛋白质、 胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
保存南瓜的做法步骤：
方法一：主要材料食盐、保鲜膜
切剩下的南瓜，如果没有及时吃掉，放置了一段时间之后，我们会发现南瓜瓤的部分最先发霉，因为这个部分水分很多，所以最容易滋生细菌变质，那么当南瓜切开之后，我们要做的第一件事情就是把南瓜内部的瓤去掉，如果瓜子比较大的话，可以留着晒干，再炒一炒食用，别浪费了。
贴近南瓜肉的部分要用勺子刮干净，不要有残留，越干净越好，保存时间越长。
处理好后，给南瓜切开的地方撒上一些食盐，用手涂抹，均匀的覆盖在南瓜上，有了食盐的助力，南瓜的切面不容易滋生细菌，也就不容易坏掉了。
不过要注意两点，第一点是南瓜不要沾水，万万不能清洗，沾了水特别容易坏，第二点是切南瓜的刀和涂抹盐时手都不能有水。
抹均匀后取来保鲜膜，将南瓜整个包起来，不要留缝隙，再将包好的南瓜放进冰箱冷藏，这样就可以防止南瓜发霉变质了，等吃的时候不用担心有咸味，只要把切面切掉一部分就好。
方法二：主要食材厨房纸巾、保鲜膜
切开的南瓜，还是按上述做法一样，将南瓜瓤去掉，也不能清洗。
先用厨房纸巾将南瓜肉轻轻蘸一下，去掉多余的水分，然后把厨房纸巾覆盖在南瓜的切口上。
接着用保鲜膜将南瓜整个包起来，包裹的一点缝隙也没有就好，再将南瓜放进冰箱里冷藏，这样就可以至少放三个月不坏了。厨房纸巾有吸水性，保鲜膜又可以防止南瓜脱水，那么双重防护，南瓜不会轻易坏。
以上两种方法做起来很简单，也都能长时间保存南瓜，若家里正好有南瓜可以试试。
另外买了南瓜并没有切开的话，建议把它放在一个阴凉通风的地方，避免潮湿高温环境，并且要让南瓜不接触地面，防止受潮变质，可以把南瓜放在一个干燥的架子上，这样处理的话南瓜储存时间长。
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