图/网络 文《人文之窗》
七大茶系
1、红茶：不杀青+全发酵
主要名茶有：祁门红茶、政和工夫、坦洋工夫、滇红工夫、九曲红梅等。
2、白茶：不杀青+微发酵
主要名茶有：白牡丹、白毫银针、福鼎白茶、贡眉、寿眉等。
3、绿茶：杀青+不发酵
主要名茶有：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等。
4、黄茶：杀青+微发酵
主要名茶有：蒙顶黄牙、海马宫茶、君山银针、北港毛尖、广东大叶青等。
5、乌龙茶（青茶）：杀青+半发酵
主要名茶有：武夷肉桂、武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙等。
6、黑茶：杀青+渥堆发酵
主要名茶有：普洱茶、四川边茶、六堡散茶、茯砖茶、老青茶、黑砖茶等。
7、花茶：茶胚+鲜花
主要名茶有：茉莉花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、菊花茶、千日红、女儿环、碧潭飘雪等
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