鸡蛋壳总是不太干净,不是有肉眼可见的污垢,就是粘着鸡屎、血迹、羽毛什么的。鸡蛋这么脏，放冰箱会不会污染其他食物啊？要不要先洗一下呢？
东北有这么一家人就是洗干净鸡蛋放冰箱里的,结果吃了这样的鸡蛋,上吐下泻就双双进了医院.经医生确诊为急性肠炎,也就是吃了鸡蛋中毒了.
为什么洗过的鸡蛋会变得有毒了?
有人作了试验:将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份清洗后放入冰箱保存；另一份则直接放入冰箱保存。保存5天后将鸡蛋取出。洗过的鸡蛋磕开后发现蛋黄已经完全散了，而且腥臭味明显;而没洗过的鸡蛋磕开发现鸡蛋非常新鲜。
专家是这样说的:“鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜，是鸡蛋壳的保护膜.鸡蛋壳表面有很多看不见的小孔很容易进细菌。一旦鸡蛋壳保护膜被洗掉后，细菌就能通过蛋壳小孔直接进入鸡蛋壳内部,引起细菌感染发生变质，人吃了自然就会食物中毒.”
1.不用冷水
冷水会让鸡蛋外壳发生收缩形成一个内外压差，使得鸡蛋内部形成真空区域，这样细菌更容易进入蛋壳了。洗鸡蛋的水温要高于鸡蛋本身，最好高出11℃以上，但不能超过49℃。
2.用洗涤剂
用洗涤剂清洗鸡蛋，可擦干后装进密封袋放冰箱冷藏。
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