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炒合菜吃春饼

炒合菜吃春饼

作者: 哎呀Ada | 来源:发表于2021-02-04 13:01 被阅读0次

活到50岁,第一次应时应景地吃饭。曾几何时,我对有仪式感的事情嗤之以鼻,原因就是我懒。随着年龄的增长,我的思想也开始活分,手脚也勤快起来。觉得生活的仪式感不是生活的繁琐,而是一种生活的情趣,能让你觉得生活多姿多彩。

恰逢立春,炒合菜吃春饼是我们这儿的习俗,于是我也行动起来。虽然白天要上班,晚饭还想要吃到新鲜刚出锅的食物,于是一大早比每天早起半小时,把早餐先做好,煎粘豆包,煮鸡蛋,海带蛋花汤,桔梗泡菜。先生是个甩手掌柜,让他一边消停吃着。我开始和面醒面,再把面分成一个个大约20克的小剂子,再擀成饺子皮大小,每个上面刷油,五个一摞,用保鲜膜包好放冰箱冷藏,这样晚上回家直接拿出来擀开,一蒸就好了。

晚上下班回来,取回团购的豆芽韭菜。进门直奔厨房,泡上粉丝木耳和花菜,取出冰箱里的饼胚,拿出块肉,摘菜泡水一气呵成。这时候蒸锅放水点火,把饼胚擀薄,大约手掌大小,蒸锅水开后,放入饼,蒸五到八分钟就好。接着洗菜切菜炒菜,出锅。饼也好了,趁热一张一张揭开。卖相不太好,饼菜味道都很不错。欣喜。菜饼端出摆桌,再加小碟朝鲜泡菜,齐活。回头瞥见厨房,一片狼藉,再看表,都快七点半了,先吃为上。晚上时间太紧,俩人一个菜,光盘。欣喜。

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